清蒸鲳鱼好吃的做法如下：
1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。
2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。
3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。
鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。
1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。
2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。
3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。
鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-23
谁都会做的清蒸鲳鱼的做法
清理好鱼内脏后洗净，加料酒葱姜腌制片刻。
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上锅蒸，此处图片忘记拍了，百度随便搜一张，记住不用倒任何调味料，水开后10分钟出锅
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把盘子里的料酒水份都倒掉，葱姜也都捡出，放上新切的葱丝红辣椒，倒入白灼汁，接着烧一碗热油，淋在鱼上面即可！
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第2个回答 2020-09-23
用料
鲳鱼
3条
姜
姜丝适量
葱
2根
油
适量
盐
适量
酱油
1勺
清蒸白鲳鱼的做法
准备好食材
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很多厨友想吃鱼又怕腥，不妨抹下姜腌制一小会，特别是刚生完孩子的宝妈，还有刚吃第一口辅食鱼的宝宝，这个环节不可少！（图中是大人吃，我用盐腌制更入味）
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放上姜丝上锅
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上锅蒸8分钟，可根据鱼大小掌控时间。
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关的后，放在葱丝，准备油泼！
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锅中放油，烧滚热，热油淋在鱼身上即可！
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泼上鱼身，完成！酱油也可以不用热直
接淋上！
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