湖南烟薰腊鱼的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料未知

熏鱼若干

豆豉若干

辅料

红辣椒8个

蒜苗3棵

步骤1

用开水泡半小时

步骤2

豆豉洗好备用

步骤3

辣椒和蒜苗切好

步骤4

把鱼洗好剁小块

步骤5

先把配料爆香

步骤6

下鱼一起炒

步骤7

放一小点水焖一下

步骤8

装盘

Answer 2

烟熏鱼做法方法1：将烟熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放奌水蒸蒸一小时拿出,再将铁锅上火放油把切成一寸长的大祘下锅炒一下放奌盐再倒入蒸的鱼翻炒一下出锅食用.方法2：将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味，然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末，锅中稍微放多点油烧热后将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏鱼块，翻炒，直到味到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面，再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味更浓，尝尝味道合适后装盘。

Answer 3

：将烟熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放奌水蒸蒸一小时拿出,再将铁锅上火放油把切成一寸长的大祘下锅炒一下放奌盐再倒入蒸的鱼翻炒一下出锅食用.方法2：将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味，然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末，锅中稍微放多点油烧热后将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏鱼块，翻炒，直到味到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面，再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味更浓，尝尝味道合适后装盘。这样做出来的挺香的。

Answer 4

烹饪步骤 共4步
1
准备佐料,把蒜头,蒜苗,辣椒,姜切碎
2
炸鱼:倒油,待油温开后下鱼块,将鱼炸至金黄色有脆脆的外壳后捞出入盘
3
把锅中留的油热开,放之前准备好的大蒜末,姜末,辣椒末,用小火翻炒,以免烧黑沾锅
4
待锅内炒香放入老干妈鸡油辣椒,继续翻炒;接下来加醋,耗油炒匀