薜荔
薜荔(学名:Ficus pumila Linn.)又名凉粉子,木莲等。攀援或匍匐灌木,叶两型,不结果枝节上生不定根,叶卵状心形。产福建、江西、浙江、安徽、江苏、台湾等地。瘦果水洗可作凉粉,藤叶药用。
薜荔果可以用来制作凉粉,而且方法也非常简单,采摘薜荔果实,一般选用瘦果(民间说的母果子)进行加工。加工的时候,把瘦果捣碎,连种子一起打碎,然后放入纱布中进行包裹。
把捣碎的包入纱布的凉粉果放入温开水或者凉开水中进行揉搓,其实也可以把它倒入温开水中进行搅拌均匀后过滤。
过滤出来的凉粉果水静置一段时间,就成了晶莹剔透的凉粉了,食用的时候根据个人的口味儿,选择合适的调味品加进去,就成了一道夏天清凉解暑的美味凉粉了。