怎么自己做炒栗子

Question

如题所述

Answer 1

想吃糖炒板栗不用买，大厨教你在家做，方法简单易学，太好吃了

秋天是吃板栗最好的季节，不但好吃，而且这个时候价格也非常的实惠，像我们这种板栗一斤才只要四块钱，所以非常的划算，板栗的吃法有很多种，比如说常见的糖炒板栗，在街上买的就有点贵了，一斤的话起码要二三十块，但是自己做那就便宜太多太多了，今天我总共买了八块钱的板栗，下面我会教大家在家做糖炒板栗，既简单又方便，而且一点不比外面的差。

首先准备两到三斤板栗清洗干净，选出外表摸上去有一点软的，那样的板栗几乎就是坏的，选择表面摸上去比较硬，这样的板栗才是好的，新鲜不会有坏果。

改刀也有一个方法，有很多人改刀会切十字花刀，也有人改刀是竖着改刀，但是我个人建议改刀板栗要横着改刀，而且要切得稍微深一点，用刀切开要能看到里面的肉，这样才行。

方法非常的简单，切好的板栗放进一个电饭锅中，加入适量的食用水，只要刚刚盖过板栗即可，不需要太多。

我们可以在里面加入一些白糖或者是冰糖，根据自己对甜味的味觉，决定放多少白糖，还要加一勺食用油，因为放了油的板栗，在剥的时候就不存在会粘连在一起，有的时候吃生板栗会发现板栗上面有一层板栗皮，特别难剥，所以放了油之后就不存在有这种感觉了，而且这样的板栗煮出来也非常的好吃。

为了让板栗的味道更好更香甜，我们可以在里面加一点干枣片，因为干枣片的味道融入到板栗里面，吃的时候回味特别的香甜。

就用平时煮饭的电饭锅直接按下米饭键，就像煮米饭一样，等它煮熟即可。

板栗煮好之后直接打开盖，几乎都开口了，而且这个板栗也都熟透了，吃的时候是软软糯糯，而且回味特别的香。

小提示，其实做这样的糖炒板栗非常的简单，大家只需要记住，在开壳的时候一定要横着开，切的稍微深一点，这样在剥的时候相对来说也会更好剥一些，煮的时候切记水不能太多，刚刚掩盖板栗即可。

Answer 2

回到家我真的依照老伯说的，在北窗口挂了一周，栗子肉已微微风干，壳肉分离，第一个栗子都很新鲜，很少有坏的。不加任何调料炒制出来，周末的午后，泡一壶茶，看张爱玲的《异乡记》，她在里面写了斯宅村，因为去过了斯宅村，现在再读特别的有味道，连同那一粒粒的栗子。

【农家炒栗子】

主料：栗子1000克

做法：步骤1、买来的新鲜栗子最好先在背阴的通风口晾干3－5天，这样吃起来才甜。

步骤2、用剪刀在栗子突起的部分剪一刀，这样容易剥壳，也易熟。因为风干过，栗子肉和栗子壳之间会有空隙，剪起来很容易，不会伤到栗子肉。

步骤3、把栗子全部剪一刀。在水里冲洗一下。

步骤4、把栗子放到锅里，加水盖过栗子，大火烧开后转中火煮20分钟，把栗肉煮软，也可以用高压锅煮，更软。

步骤5、20分钟后栗子肉已煮软。

步骤6、取出栗子沥干水份。

步骤7、然后把栗子倒在锅里，中小火慢炒。

步骤8、准备好臂力，我大约炒了20分钟，手好酸。

步骤9、炒到剪开的口子越开越大，露出里面金黄色的栗肉，而且可以闻到焦香味了，就好了。

吃栗子小心烫，但是温热的栗子真心好吃，原汁原味的栗子没有加任何调料，就是这样朴素而味美，一家人围着剥栗子聊天，或者一边追剧一边吃栗子，吃到晚饭也不想吃了为止。

Answer 3

用电饭锅也可以炒板栗，你学会了吗