粉蒸肉垫什么蔬菜

Question

如题所述

Answer 1

做粉蒸肉打底菜，以高淀粉食材为主，常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等，打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。
粉蒸肉（土豆）
主料：精品五花肉300g、土豆2个、蒸肉米粉1袋。
辅料：料酒5ml、胡椒粉2g、老抽3匙、生抽2匙。
做法：
1、上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。）
2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3、4个小时。（比例约为1：1：3。）
3、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
4、土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，
5、再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。

Answer 2

一般的话，有的时候会垫芋头，其他的蔬菜应该没有弄过，我觉得应该就是放一些比较容易吸收味道的蔬菜，还有这个味道，原来不是太浓的蔬菜，要不然的话容易使这个味道变得很杂，另外的话就是放一些比较吸油的蔬菜，这样的话也比较好一些。

Answer 3

粉蒸肉一般用土豆打底
主料：
精品五花肉300g 土豆2个 蒸肉米粉1袋
辅料：
料酒 5ml 胡椒粉 2g 老抽3匙 生抽2匙
做法：
1、上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。
2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3、土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，
4、再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。

Answer 4

粉蒸肉，一般来说，肉下面可以用大白菜叶来做铺垫，也可以用生菜叶做铺垫，这个还是看具体的季节本回答被网友采纳

Answer 5

这方面的话我建议你在里面垫一些生菜就完全可以了，相对来说的话比较好，而且味道上也非常不错的。