我们平时总吃的馒头,什么都不包,老吃馒头的话还有点乏味。我们也想着做点肉馒头,肉馒头酱香扑鼻、肥美可口,深受人们喜爱。也特别好吃,下面就给大家讲一下我的经验。
食材
食谱热量:3489.5(大卡)
主料
面粉800
肥瘦肉400g
方法/步骤
面粉倒入盆里,酵母用温水溶解,倒入面粉中,开始和面直至揉成光滑面团,发酵1小时。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末,肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌均匀后腌制半个小时。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
腌制好的肉馅拌入大葱,搅拌均匀,即成肉丁馅
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
将面剂子按扁擀成圆皮,包入肉丁馅
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
捏褶收口成包子状,然后弄成馒头样。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
凉水上屉旺火蒸约15分钟,关火焖5分钟然后蒸熟就可以了,香喷喷的肉馒头。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
END
注意事项
馒头做好后要再醒一下,这样蒸出来的馒头很松。