为什么一直放在冰箱里的食物还是容易变质

Question

如题所述

Answer 1

我们知道食物变质和微生物繁殖密切相关。冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。
大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖，所以放在冰箱里的食物时间久了就容易变质。
还有，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。

Answer 2

问：
为什么一直放在冰箱里的食物还是容易变质
答：
因为冰箱内只是温度比较低，细菌的繁殖速度较慢而已。放的时间长了，由于细菌繁殖过多，食物还是会变质的。