白茶饼，以其独特的制作工艺，展现了与散茶不同的特点。首先，从实际操作和存储角度看，白茶饼的优势在于:
便于储存：茶饼体积缩小，仅散茶三分之一，大大减轻库存压力，节省空间，并且在运输过程中更不易破碎。
鉴赏与把玩：白茶饼的形态独特，为爱好收藏的茶友提供了新的体验，既能品饮，又能展示。
稳定保存：茶饼结构紧密，受环境影响较小，不易吸湿或沾染异味，有助于保持茶香。
口感醇厚：经过蒸压工艺，白茶饼的口感更为醇厚，陈化后可能产生糯香、枣香和药香。
转化加速：由于制作过程中的温度和湿度变化，茶饼在早期就展现出较高的转化度。
然而，白茶饼也存在一些缺点:
香气释放：刚制成的饼茶香气可能不如散茶高，但经过一段时间后，两者香气各有千秋，散茶更为清新，饼茶则内敛甜美。
长期转化：从长期转化潜力看，散茶由于与空气接触面积大，转化速度更快。
溶出速度：白茶饼需要更多耐心泡制，溶解可溶性物质较慢，但能提升耐泡度和茶汤的醇厚。
总的来说，白茶饼和散茶各有特色，选择哪种形式取决于个人喜好和使用场景。