原料:黄油100克、地瓜泥100克、低筋面粉100克、白砂糖80克、鸡蛋150克、牛奶35克。
制作步骤
1.将低筋面粉过筛后备用。
2.地瓜去皮切片后放入蒸锅蒸熟,过筛后放入盆中。
3.接着将切成小片的黄油也放入盆中。
4.倒入白砂糖,用蛋抽将其拌匀。
5.少量多次的倒入打散的鸡蛋液,完全拌匀后再倒入少许蛋液。
6.倒入牛奶后,用蛋抽拌匀。
7.此时将盆放入大约40度的温水中,用蛋抽朝一个方向搅拌蛋糊,大约15秒即可。
8.最后将步骤一中过筛的面粉倒入。
9.用刮刀完全拌匀,没有任何细小的颗粒时,静置30分钟。
10.将模具放在燃气灶上小火预热后,用勺子盛取适量的面糊倒在模具上。
11.立即合上盖子,一面烘烤大约15-20秒。
12.打开盖子后,用筷子从外向里将蛋卷卷起来即可。
花开富贵肉蛋卷的做法
蛋卷怎么做?蛋清分离,留蛋清加入火腿肠,另一份加入,葱花盐搅拌,油锅中刷油入蛋清,另一份也是双面煎,两份煎好之后组合起来卷起来,,切成一小块一小块就可以吃了。