第1个回答 2020-12-03
清炒山药黑木耳
原材料
主要材料:淮山药400克、水发木耳150克。
调味品:食盐1汤匙、鸡精1汤匙、米酒1汤勺、香油0.5汤勺、食用油40克、芡粉和姜蒜丝适当。
作法
1、山药用价值火燎掉根须,用专用工具打去外皮,清洗切割成梯状寸段,绰水30秒捞起来投凉,切割成棱形片,绰水30秒捞起来投凉预留;
2、水发木耳摘洗干净,掰成一小块,绰水1分钟捞起来投凉预留;
3、姜蒜切条预留;
4、坐锅加食用油烧开,下姜蒜丝进行爆香,倒进香油淮山药和黑木耳,烹入米酒,撒上食盐煸炒匀称,勾薄芡,放鸡精,淋明油起锅摆盘。
山药炒肉
原材料
主要材料:淮山药,肉,黑木耳,朝天椒
调味品:食用油,盐,味精,米酒
作法
1.干木耳热小水泡好
2.肉切割成小肉预留,朝天椒切成片
3.淮山药切成片,放锅中用开水过一遍,那样就不容易很黏
4.锅中加点油烧开,把小肉装进去煸炒掉色放点米酒
5.放进朝天椒黑木耳煸炒,加盐
6.放进淮山药,由于水过,熟的非常好炒
7,放几滴水和味精,出锅摆盘本回答被网友采纳