木瓜酵素，能分解肉中的蛋白质，使其细嫩，但一定要选用青木瓜，不是熟木瓜。烹制时将牛肉切成片或条，青木瓜去皮切成大片或榨汁，一公斤牛肉大概用一个木瓜。然后将牛肉与木瓜搅匀，加白糖和蛋清搅拌均匀，放少许干淀粉拌匀，腌制30分钟后烹饪。
牛肉不能和什么一起吃？牛肉不能与什么同吃？牛肉不能和什么水果一起吃？牛肉不能与橄榄、板栗、食用碱、韭菜、田螺、白酒等一起食用。本专题主要解决牛肉不能和什么同食的问题，帮助大家学会吃，吃出健康与营养。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉属于高蛋白食物，在中国牛肉只是作为一道菜来食用，然而在欧美国家，牛肉则是作为主食被享受。人们每天都在吃大量的牛肉，补充大量的蛋白质，那么牛肉不能和什么一起吃呢？
牛肉是一种高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。
但任何事物都具有两面性，在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的。食用牛肉时，大家应该注意：
牛肉加土豆保护胃粘膜；牛肉加香菇易于消化和吸收；牛肉加南瓜健胃益气；牛肉加生姜驱寒治腹痛。
牛肉和栗，引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火
牛肉与猪肉，食之则病
牛肉不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食
不宜与韭菜、白酒、生姜同食
牛肉不能与什么同吃
牛肉不能与橄榄一起食用。牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。
牛肉不能与板栗一起食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且还不利于消化。
牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中，如果加碱，就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。
牛肉不能与韭菜一起食用。牛肉性甘温，而韭菜却辛辣温热，二者一起食用，容易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。
牛肉不能与田螺一起食用。牛肉温热，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。
牛肉不能与白酒一起食用。两者都能补气助火，如果二者一起食用就会造成火上浇油的局面，就会容易引起牙龈发炎。二者不可同食。
牛肉不能和什么水果一起吃
水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。
然而，因为猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C.以100g水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420mg,鲜枣含380mg,草莓含80mg,橙含49mg,枇杷含36mg,橘、柿子各含30mg.香蕉，桃子各含10mg,葡萄、无花果、苹果各自只有5mg,梨仅含4mg.如果牛肉与这些食物一起食用，则会大大降低人机体对维生素的吸收，影响水果的营养价值。
牛肉不能和什么一起吃？专家谈观点
以上为你解答了牛肉不能与什么同吃,牛肉不能和什么水果一起吃的疑问。任何事物都具有两面性，牛肉也一样，虽然牛肉是高蛋白的食物，但是如果在进补的同时不注意食品的搭配或者搭配不当，不但不能获取牛肉的营养，反而会让身体机能出问题。
牛肉不能和什么一起吃？牛肉不能与什么同吃？牛肉不能和什么水果一起吃？牛肉不能与橄榄、板栗、食用碱、韭菜、田螺、白酒等一起食用。本专题主要解决牛肉不能和什么同食的问题，帮助大家学会吃，吃出健康与营养。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉属于高蛋白食物，在中国牛肉只是作为一道菜来食用，然而在欧美国家，牛肉则是作为主食被享受。人们每天都在吃大量的牛肉，补充大量的蛋白质，那么牛肉不能和什么一起吃呢？
牛肉是一种高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。
但任何事物都具有两面性，在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的。食用牛肉时，大家应该注意：
牛肉加土豆保护胃粘膜；牛肉加香菇易于消化和吸收；牛肉加南瓜健胃益气；牛肉加生姜驱寒治腹痛。
牛肉和栗，引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火
牛肉与猪肉，食之则病
牛肉不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食
不宜与韭菜、白酒、生姜同食
牛肉不能与什么同吃
牛肉不能与橄榄一起食用。牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。
牛肉不能与板栗一起食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且还不利于消化。
牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中，如果加碱，就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。
牛肉不能与韭菜一起食用。牛肉性甘温，而韭菜却辛辣温热，二者一起食用，容易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。
牛肉不能与田螺一起食用。牛肉温热，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。
牛肉不能与白酒一起食用。两者都能补气助火，如果二者一起食用就会造成火上浇油的局面，就会容易引起牙龈发炎。二者不可同食。
牛肉不能和什么水果一起吃
水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。
然而，因为猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C.以100g水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420mg,鲜枣含380mg,草莓含80mg,橙含49mg,枇杷含36mg,橘、柿子各含30mg.香蕉，桃子各含10mg,葡萄、无花果、苹果各自只有5mg,梨仅含4mg.如果牛肉与这些食物一起食用，则会大大降低人机体对维生素的吸收，影响水果的营养价值。
牛肉不能和什么一起吃？专家谈观点
以上为你解答了牛肉不能与什么同吃,牛肉不能和什么水果一起吃的疑问。任何事物都具有两面性，牛肉也一样，虽然牛肉是高蛋白的食物，但是如果在进补的同时不注意食品的搭配或者搭配不当，不但不能获取牛肉的营养，反而会让身体机能出问题。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-11-18
最简单的红烧牛肉(土豆）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。
牛肉炖山药
原料:牛肉300克 山药250克 香菜末少许
调料:葱段20克 姜片15克 八角2粒 香叶5克 精盐 味精 鸡精各5克
做法:
1.将牛肉用清水洗净,切成两厘米大小的方快,山药去皮,洗净,切成斜块备用
2锅内加适量清水,先放入牛肉块,用大火烧开后除去浮沫,再放入葱段,姜片,八角,香叶,转小火炖约1小时,拣出葱,姜,八角,香叶后放入山药块,加入精盐,味精,鸡精续炖5分钟,撒入香菜末即可食用
牛肉和西红柿、莲花白（莲白）、土豆炖在一起最好吃。
具体做法：
1、牛肉切块，放自来水中浸泡3~4小时，期间可换几次水。
2、烧一锅开水，加一点黄酒（白酒亦可），倒入牛肉，至水再开，关火，捞出牛肉，放自来水漂洗（冲洗也可），洗净沾在肉上的血渣。
3、牛肉入锅加水，并加葱和拍烂的姜，大火转小火开炖。
4、炖至牛肉快烂时，捞走葱，加入盐，加入西红柿（喜欢味重的可稍早加入西红柿），西红柿稍多可让汤色红亮。
5、炖到西红柿稍烂，汤色见红，可加入土豆和莲白，炖到土豆熟加入鸡精、少许胡椒即可。本回答被网友采纳
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。
牛肉炖山药
原料:牛肉300克 山药250克 香菜末少许
调料:葱段20克 姜片15克 八角2粒 香叶5克 精盐 味精 鸡精各5克
做法:
1.将牛肉用清水洗净,切成两厘米大小的方快,山药去皮,洗净,切成斜块备用
2锅内加适量清水,先放入牛肉块,用大火烧开后除去浮沫,再放入葱段,姜片,八角,香叶,转小火炖约1小时,拣出葱,姜,八角,香叶后放入山药块,加入精盐,味精,鸡精续炖5分钟,撒入香菜末即可食用
牛肉和西红柿、莲花白（莲白）、土豆炖在一起最好吃。
具体做法：
1、牛肉切块，放自来水中浸泡3~4小时，期间可换几次水。
2、烧一锅开水，加一点黄酒（白酒亦可），倒入牛肉，至水再开，关火，捞出牛肉，放自来水漂洗（冲洗也可），洗净沾在肉上的血渣。
3、牛肉入锅加水，并加葱和拍烂的姜，大火转小火开炖。
4、炖至牛肉快烂时，捞走葱，加入盐，加入西红柿（喜欢味重的可稍早加入西红柿），西红柿稍多可让汤色红亮。
5、炖到西红柿稍烂，汤色见红，可加入土豆和莲白，炖到土豆熟加入鸡精、少许胡椒即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-29
厨师长分享有食疗的金桔牛腩，让牛腩充满果香味，吃起来太爽了，养生美味
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