第1个回答 2020-10-03
鸡的做法有很多种,整只鸡好吃的做法有清蒸整鸡、整鸡炖汤、烤鸡等。
一、清蒸整鸡
食材准备
童子鸡整鸡一只,葱姜蒜,料酒,味精,盐,白糖,料酒。
制作步骤
1、将整只童子鸡洗净去除内脏之后将它冲洗干净,控水放在一旁备用。
2、将葱姜蒜塞入鸡到肚子当中,然后在鸡的身体上抹上盐、味精、糖并浇上料酒。
3、将整只鸡放入盘中,然后放入蒸锅中进行蒸。
4、大约需要蒸半个小时左右,肉就开始变软,这时候我们把它端出,把鸡肚子当中的葱姜蒜去掉,然后把它撕开就可以吃了。
二、整鸡炖汤
食材准备
整鸡一只,葱姜蒜,料酒,盐,味精,食用油。
制作步骤
1、将整鸡洗净,然后控水放在一旁备用。
2、在砂锅中放入清水,然后将整只鸡放入砂锅中,水要没过整鸡,然后加入葱姜蒜,盐,料酒开始炖制。
3、大约需要炖半个小时到40分钟左右,肉开始慢慢变烂,这时可以加入枸杞、红枣继续慢炖。
4、一个半小时左右肉变软,这时候加入一些味精调味即可出锅。
三、烤鸡
食材准备
整鸡一只,酱油,五香粉,13香粉,蜂蜜,葱姜蒜,盐,味精,料酒。
制作步骤
1、将整鸡洗净放在一旁空水待用。
2、在碗中将酱油,13香粉,五香粉,盐,味精,糖,料酒放在一起搅拌成酱汁。
3、将酱汁均匀的涂抹在整鸡上面,要求所有的鸡肉上面都裹满酱汁。
4、在烤盘里铺上小葱,然后将整鸡放入烤盘当中,然后进行烤制。
5、烤箱调至200度,烤制30分钟左右,然后将烤箱关闭,把烤鸡拿出来,在上面刷上一层蜂蜜,继续烤30分钟。
6、烤熟之后即可食用。
第2个回答 2020-10-03
对于整只鸡来说,最好吃的做法就是把整只鸡进行清炖,而且清炖的时候一定要小火精炖,把鸡肉炖的香甜可口,,这时候的鸡汤也非常营养,鸡肉也非常有营养。
第3个回答 2020-10-03
材料:
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤: 1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。
2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。
5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。
吃的时候呢,鸡汤里是没有南瓜的味道,但南瓜里却有鸡的香味,歪打正着。
我这是自己琢磨做的,不知道正宗清炖鸡怎么做,不过味道还是不错的,太后说不错呢,不过无论怎样做,炖鸡确实是慢工出细活。
第4个回答 2020-10-03
整只鸡卤着吃很好吃。准备卤汤。然后把。整只鸡放在卤汤里面。在高压锅中炖一个小时,又有汤喝,又有鲜美的鸡肉。