广式盐焗鸡的做法：
备用食材：嫩鸡1只，生姜4片，盐焗粉少许，白酒少许；
制作过程：第一步，嫩鸡一只将其处理掉不能食用的部分，然后仔细清洗干净，控一控其中的水分，然后准备出白酒，在鸡身上均匀涂抹一层白酒；
第二步，然后再将盐焗粉在鸡身上涂抹均匀，注意鸡肚子中也需要均匀涂抹上，将其装入在一个保鲜袋中，放入冰箱腌制半天的时间；
第三步，生姜一块将其切成片，可以多准备点，将其铺在电饭锅的内胆底部，记得要均匀铺满，然后将腌制好的鸡放入在姜片上；
第四步，无需加水，直接将锅盖盖上，启动煮饭的功能，差不多25分钟的时间，程序结束后，将锅盖打开，这个时候可以发现锅底有一层鸡油；
第五步，将鸡油均匀涂刷在鸡身上，然后继续焖15分钟的时间，取出，用手撕着吃特别美味，嫩滑又多汁。
小编总结：鸡肉是低脂肪、低热量的肉，所以更适合在这个季节吃，既能享受美味，而且还不用担心会发胖，在夏天，当然不是很适合吃鸡肉火锅、炖鸡块等，容易上火，而这款广式的盐焗鸡便成了我家餐桌上最为受欢迎的，又嫩又多汁，吃着特别舒服，而且关键是还不用闻油烟，这样的烹饪对于煮妇们来说更是不错的选择，自从我学会了盐焗鸡的做法，便常会亲手做，尤其是在热天，更是馋广东人的这个做法，享受清爽更健康的美食，对于平常也喜欢吃鸡肉的朋友来说更是不能错过这个学习。
烹饪小技巧：
1、鸡身上涂抹一层白酒，可以帮助去除其中的异味，使得鸡肉的口感变得更佳，没有盐焗粉，可以用咖喱粉、食盐和五香粉按照1:1:1的比例调配，味道也是很不错的；
2、注意盐焗粉需要均匀涂抹在鸡身上，内部和表皮都要涂抹上，这样的鸡肉才会从里到位都非常好吃，腌制的时间不可短，最少需要半天的时间，这样鸡肉会更加入味，放入冰箱腌制更好；
3、因为底部铺上了生姜，而且在焗的过程中鸡油也会渗出，所以不用担心会糊锅，具体的时间需要根据实际的情况来定，用筷子可以轻松扎入鸡肉中便说明熟了，除了生姜，还可搭配点香葱，同样可以提升整体的味道
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考