猪肚和什么食物一起炖汤最有营养？

Question

如题所述

Answer 1

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。

猪肚本身就很有营养，煲出来的汤味道也很好~而且现在冬天最适合喝的就是猪肚汤了，因为猪肚汤养脾胃。

作为广东人，最常喝的就是猪肚鸡汤啦，街上也随处可见“XX猪肚鸡”，所以可想而知猪肚鸡是非常有营养的一道汤。

来分享一下猪肚和什么煲汤比较好。

猪肚鸡汤

食材：

猪肚1个，鸡半只，姜1小段，清水适量，白酒小半杯，胡椒粉少许，盐适量

做法：

1、猪肚翻过来，先用面粉两大勺反复揉搓，然后冲洗干净，操作两遍；

2、再用细盐两勺反复揉搓猪肚，再冲洗干净，操作两遍；

3、用开水稍微焯一下猪肚拿出，用刀子将黄色的一层皮刮掉；

4、再将猪肚翻回正面，将猪肚上的肥油和异物剪掉，再按上面清洗的方法洗干净猪肚；

5、鸡斩大块；

6、锅烧热后，放猪肚两面煎成微微金黄；

7、猪肚、鸡冷水入锅，水烧开后转小火煲2个小时左右，倒入姜片；

8、汤煲出鸡油后，勺出表面浮油，将猪肚捞出切条状；

9、将猪肚倒回汤里，放适量盐和白胡椒粉调味，再继续煲15分钟即可。

猪肚鸽子汤

食材：

猪肚1个，鸽子1只，红枣8-10颗，排骨段一条，姜片、腐竹、白果、胡椒(原粒)、蜜枣、盐适量

做法：

1、猪肚用盐、淀粉里外两面搓洗干净备用，最好连续清洗两三遍；

2、胡椒在无油砂锅中炒至金黄色备用；

3、猪肚、乳鸽、排骨段用煮开的水里烫洗一遍，取出冲洗干净后，再放在热锅里煎烫一下备用；

4、将煎烫过放凉的乳鸽，整只放进猪肚里，并将炒过的胡椒同时放入猪肚；

5、将所有材料放入砂锅里，大火煲20分钟，再转小火煲1.5小时；

6、将整个猪肚盛出，切片后，重新将所有配料(乳鸽、猪肚、胡椒)放回砂锅煲5-8分钟，下盐调味即可。

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Answer 2

萝卜，因为这两个食物搭配起来，能让整碗汤非常好喝，而且对身体有益。

Answer 3

可以用猪肚和土鸡炖在一起，因为这两种食材可以满足很多的营养，而且味道非常的不错。

Answer 4

猪肚煲鸡最有营养。猪肚和鸡煲出来的汤口感鲜美，适合任何人进补，有养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜食用，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用。