第1个回答 2014-01-14
肉类食品含有丰富的蛋白质,在气温较高时容易腐败变质,在0℃以下的低温下可以保鲜20天左右,因此速冻是储存肉类食品较好的方式。如果是鸡、鸭、鹅,必须先开膛取出内脏。冷冻前肉不要洗,根据每次用量将大块肉切成小块,分装在食品袋内随用随取,用一袋取一袋;鲜肉也可用保鲜膜包好,存放在冰箱冷藏室内;如果初步加工一下,如将肉煮熟或卤制后保存在冰箱内,一般放2—3天对鲜味的影响不大。
第2个回答 2014-01-14
肉类的新鲜性指标是挥发性盐基氮,国家标准是≤15mg/100g。冷库条件好的话(低于-18℃),8、9个月是没有问题的。不过家庭是不建议如此了,存放时间不要长,个人建议以一个月为限。
第3个回答 2017-07-17
亲,据某超市肉类科普栏介绍,冷冻肉放置时间应不超过24小时-72小时,肉质最为新鲜,超过此时间 可能就没那么新鲜了。
第4个回答 2014-01-14
一般2到3天的时间还是比较新鲜的呢,希望回答对你有帮助,祝你生活愉快