大豆的主要成分是什么???

大豆的主要营养成分是那些????

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第1个回答 2013-10-21

大量蛋白质,脂肪.膳食纤维、糖类、维生素，以及亮氨酸、赖氨酸、氨酸、苯丙氨酸等15种氨基酸

第2个回答 2013-10-21

蛋白质,脂肪.膳食纤维

第3个回答 2020-10-31

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大豆的主要组成成分是什么?答：大豆的化学组成主要是蛋白质、油脂和碳水化合物，此外，大豆中还含有微量元素、磷脂、维生素、肌醇、染料木甙、异黄酮甙、各种酶类以及粗纤维。大豆种子一般含水10－13％，大豆中含蛋白质的多少，与种子品种、土壤及气候条件有关。大豆品质的好坏，对制油和提取食用蛋白质都有较为明显的影响。

大豆的主要成分是什么???答：大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物２．５～８倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等人体必需的营养物质，都明显高于谷类和薯类食物.每１００克含能量１５４０千焦耳、蛋白质３７．３克、脂肪２０．９克、膳食纤维２０．３克、糖类７...

大豆的主要成分是什么答：主要成分是：蛋白质。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被...

大豆中含有的主要化学成分是什么?加工利用途径有哪些?答：大豆是比较高营养的粮食，含有较高的蛋白质、油脂和一些淀粉，含有一定异黄酮、植物固醇、纤维素。常用榨油、生产豆粕。深加工出蛋白粉、大豆纤维。

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