怎么把干辣椒，炒得又香又辣？

Question

不放油的情况下

Answer 1

不放油的话是炒不了的。

只需放少许的油，然后一直煸炒干辣椒，要小火炒，控制火候别炒糊了，等干辣椒炒到变成鲜红颜色，而且带点淡黄色，就会又香又辣。

炒尖椒的做法：

1.尖椒去蒂直接切。如图：

2.切好的尖椒装容器里放水洗，将辣椒籽洗掉。如图：

3.将洗好的尖椒直接倒锅里炒（中火）。如图：

4.炒至尖椒焉了起锅。如图：

5.热锅起油（中火），倒入炒过的尖椒，加盐味精。如图：

6.起锅装盘。如图：

Answer 2

锅内放少许的油，然后一直煸炒干辣椒，要小火炒，自己控制火候别炒糊了，等干辣椒炒到变成鲜红颜色，而且带点淡黄色，然后放入清水，这样煮出来的汤就会非常的辣~！
你在煸炒辣椒的过程中，可以根据自己的爱好，加入其它的调料一起煸炒，比如花椒，八角等等~！
祝你的辣椒越炒越辣~！本回答被网友采纳

Answer 3

将干辣椒去蒂，剪成小段，备用；中火烧热锅后，将干辣椒放入锅中，翻炒20秒左右，关火；等锅稍凉，第二次开火，倒入适量菜籽油，继续翻炒；等辣椒籽微微金黄，立即关火；关火后，继续翻炒，防止糊在锅底；翻炒至用锅铲翻辣椒时，能发出嚓嚓的声音，即可。本回答被网友采纳

Answer 4

用油炸！就会有这种效果！

Answer 5

一定要油咋的~~~