有的：1.仪器：榨汁机、粉碎机、离心机、抽滤装置.
2.试剂：草酸、抗坏血酸、碘化钾、可湿性淀粉、碘、活性炭.上述试剂均为分析纯.
3.待测样品：当地市场上出售的西红柿、萝卜、白菜、黄瓜、草莓五种水果、蔬菜作为待测样品
4.操作步骤：
（1）溶液的配制和标定：草酸溶液的配制：称取草酸10g，倒入烧杯中加少量蒸馏水溶解，转入1000ml容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度，备用.
（2）抗坏血酸标准溶液的配制
准确称取抗坏血酸标准样品250.0mg，将其倒入装有少量1%草酸溶液的250ml容量瓶中，振荡使其
溶解，再用1%草酸溶液定容至250ml，其浓度为1mg/ml，即cvc=0.00568mol/l，保存备用.
（3）1%淀粉溶液的配制
称取1g可湿性淀粉，倒入小烧杯中，先加入10ml蒸馏水调匀，然后加90ml蒸馏水煮沸，边煮边搅，
使其呈透明状为止，冷却后转入100ml容量瓶中，定容，备用.
（4）标准曲线的绘制
分别准确吸取抗坏血酸标准溶液（1mg/ml）5、10、20、30、40、50、60、70、80、90、100ml，稀
释至100ml.各取10ml，加入20ml 1%草酸溶液和1ml 1%淀粉溶液，用已标定的i2溶液进行滴定，记
录所消耗的i2溶液的体积，滴定五次，取平均值，并扣除空白值.
（5）样品溶液的提取
将新鲜的样品去皮、去核，准确称取可食用部分100g，置于榨汁机中，加入40ml草酸溶液，余下
10ml草酸溶液用于冲洗粉碎机内残余的果蔬组织，尽量将其粉碎、抽滤，对于西红柿和草莓，因其滤液
的颜色较深，不利于观察指示剂终点，为减小误差，加入活性炭进行脱色，再次抽滤，并将所得滤液移入
量筒中并记下体积v.
（6）试样中维生素c的含量测定
用移液管移取10ml样品提取液，加入20ml 1%草酸溶液和1ml 1%淀粉溶液，用已标定的i2溶液进
行滴定，记录所消耗的i2溶液的体积.滴定五次取平均值，并扣除空白值，根据下式计算维生素c的含量，
100g样品中vc的含量=ci2vi2mvc×v/10.
（7）加样回收率的测定
精确称取已知含量的样品四份，每份加入抗坏血酸纯品，按上法处理，测其所消耗的已标定的i2溶液
的体积.用差减法求出抗坏血酸的回收率：
r=(a-b)×100/c
a—加入纯维生素c后的测得总量
b—样品中所含维生素c的量
c—加入纯维生素c的量
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