煮的方便面口感会劲道一些.另外,在煮的过程中,方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来,对于口感,也是有加分的.至少吃面的时候,会感觉到油脂来自汤和酱料包,面饼自身的油腻感并不强烈.同时,煮的时候,面饼中所含的添加剂(不要害怕,是符合国家规定的哦)会被大量的挥发,也是口感较好的一个原因;再说一下泡的方便面,方便面在泡的过程中,由于没有持续的热量,,附着在面饼上(泡的时候为了保持温度,要盖盖子的哦,这和煮的有区别)所以泡的方便面的面饼不够劲道,面饼含水量较大,也有种油腻和其他味道的感觉,这些都影响着口感.煮方便面温度高,高温可以让煮出来的方便面软而且有劲道。而泡方便面温度泡着泡着温度会快速降低,这样方便面会吸入很多水分,这样泡出来的方便面变的瘫软而没有劲道。
煮方便面,调料可以更好的融合,面也更加入味。而泡方便面却不能把调料融合好,味道自然差一点。1.同样的方便面,用开水泡,只是把方便面泡软了,而下锅煮一煮,方便面就很有劲道方便面用开水泡时,调料大都在汤里,要不然都说吃泡面汤好喝呢,而将方便面放锅里和调料煮一煮,调料的味就融入到面上了,即劲道又好吃方便面用开水泡就不能加其他的蔬菜和肉类了,而下锅煮,我们还可以根据个人喜好,加点肉呀,鸡蛋,或者火腿肠之类的,也是很好的,这样味道更浓郁。所以,同样的方便面,下锅煮一煮比泡的好吃,煮出来的方便面也是一道美味佳肴!还有就是每个人的口感也不一样,或许你觉得煮好吃,别人却觉得泡好吃。