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    • 蛋糕用小麦粉是不是小麦淀粉？可以用来做水晶虾饺的皮吗

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    第1个回答  2015-05-23
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    第2个回答  2015-05-23
    小麦粉与淀粉完全不是一种类
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    做蛋糕能用小麦粉吗?(做蛋糕可以用小麦粉吗)答：1.做蛋糕是不能用小麦粉的，否则会影响蛋糕的食用口感，蛋糕需要使用底筋面粉制作，才能有蓬松、软嫩的感觉，而小麦粉的蛋白质含量较多，筋度以及黏度也相对较高，适合用来制作油条、面筋等食物。
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