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蛋糕用小麦粉是不是小麦淀粉?可以用来做水晶虾饺的皮吗
如题所述
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其他回答
第1个回答 2015-05-23
可以本回答被提问者采纳
第2个回答 2015-05-23
小麦粉与淀粉完全不是一种类
相似回答
做蛋糕能用小麦粉吗?
(
做蛋糕可以用小麦粉吗
)
答:
1.做蛋糕是不能用小麦粉的
,否则会影响蛋糕的食用口感,蛋糕需要使用底筋面粉制作,才能有蓬松、软嫩的感觉,而小麦粉的蛋白质含量较多,筋度以及黏度也相对较高,适合用来制作油条、面筋等食物。
买不到澄面就拿高筋面和糯米粉
做水晶
饺子
可以吗
答:
完全不可以
,完全搞反了。澄粉是不含有面筋的淀粉(或者叫无筋面粉),高粉是面筋含量比较高的面粉。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩...
澄面和木薯粉什么区别
答:
3、澄面和木薯
粉使用
方法也不相同。澄面制作出透明度很高的面食和糕点类,如
水晶虾饺
、冰皮月饼等。木薯粉加水加热后可成为透明状,常
用来制作
牛奶布丁、
蛋糕
等,也可在做汤菜的时候加入适量使得汤汁变稠。
小麦淀粉可以做
什么糕点
答:
这个
蛋糕
胚使用玉米油,淀粉
的使用
大大降低了总蛋白量,并且其余都是优质蛋白,十分合适。用料 鸡蛋 2个 牛奶/水 40克 玉米油 15克 细砂糖 25克
小麦淀粉
100克 可选:各类水果及酸奶淋面 做法 如下:将材料准备好,蛋黄蛋清分开,蛋清的盆要注意无水无油。工具最主要要准备打蛋器...
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