学做蛋糕的人都会一种浑然天成的气质,这种气质是从指尖到脸颊,指尖跳动的奶油,脸颊上洋溢着甜蜜的笑容,这种幸福的感觉是所有人都不能给予你的。
学做蛋糕可以提升审美,这是公认的,喜欢一个东西总是会钻研,凡是关于蛋糕类的资讯总是会去看,这个配件搭配这个颜色的奶油霜会出怎样的样式,所抒发的感情是什么?你开始学会思考,时间长了你会发现每一次思考都提升审美的一步。
般来说,蛋糕的材料主要包括了面粉主要是小麦粉、甜味剂通常是白糖、蔗糖、黏合剂一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油一般是牛油或人造牛油、色拉油、起酥油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替,液体牛奶,水或果汁,香精和发酵剂例如酵母或者发酵粉。
不同的蛋糕其主要材料都一样,只是在一些佐料上不同,比如说:最早的蛋糕是用基本材料如:以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种点心。
而海绵蛋糕的制作材料则主要有:主料包括基本蛋糕和炼乳甜,罐头;辅料有橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝等,可根据自己口味适量添加水果。反正蛋糕的核心都是一样的,不同的是蛋糕上面的花式,以及根据自己口味的不同添加不同的辅料像巧克力、水果、饼干碎、花生等等。
蛋糕是甜蜜的一种象征,人类都是视觉动物,看见伊人的风景总是会赞美,心情自然而然也就会变得愉悦起来,还能转角遇见爱。
我有一个朋友现在结婚了,她过的很甜蜜。她和他的老公就是在一家蛋糕店认识的,她喜欢吃甜食,每天都会在这家蛋糕店点上一块蛋糕,他喜欢喝咖啡每天都会点上一杯咖啡,一次她将蛋糕打翻在地上,他过来帮她处理了“出事现场”,也许事命中注定两个人一见钟情。后来两人要了联系方式,最后的最后就结婚了。
他求婚的那次,他为她亲手制作了当年那块打翻的草莓蛋糕,那时我就知道她脸上洋溢的笑容不仅仅是笑容,是草莓蛋糕中的蛋糕粉、砂糖发挥的恋爱作用,她遇见了真爱和寄托。
1、搅打蛋白时速度过慢,蛋糕的形成体积过小,不像我们所认识的蛋糕。这是因为蛋糕的体积形成靠蛋白在搅拌时包裹着空气,而包裹空气的多少跟搅拌的速度有关,一定要高速搅拌才能确保蛋糕体积正常!
2、很多新手是不会明白这一点的,但是会麻木地记住“大蛋糕温度低,时间长;小蛋糕温度高,时间短”一类的口诀, 而不会灵活化用。其实这背后的道理很简单:温度高低、蛋糕所包含的混合物多少、搅打法用哪一种等因素都决定着蛋糕烘烤所需要的时间。
本回答被网友采纳