芹菜有着抗癌和抗衰老的功效，为什么血压偏低的人不适合吃芹菜？
因为芹菜里有一种非常主要的成分，芹菜素，而芹菜素是有降低血压的功能的。所以低血压的人一般就不要再吃芹菜了因为血压偏低的人如果再吃这一类比较低钾的物质，会容易导致血压变得更低的。芹菜之所以能降血压，就是它的含钾量非常的少。
在你的菜式中添加芹菜或每日多吃芹菜有利于降低阻塞主动脉的有危害碳水化合物。芹菜含有一种与众不同的成份，称为3-正丁基苯酞大家都知道，这可以促进胆液的转化成。这种水果汁有利于减少身体内胆固芹菜具备清热解毒有利排尿，类别行气，降血压祛脂等功效，并且芹菜中具备挥发物香叶醇，不但可以推动胃口，还能够推动血液循环系统，对身体具有缓解疲劳的功效。
西芹含有丰富多彩的膳食纤维素，蛋白，胡萝卜素，B族维生素，维生素C及多种多样矿物，在其中磷和钙的成分较高。常吃芹菜，可以有利排尿退肿，辅助减少血压值水准。芹菜中还含有一种稳定成芹菜，属伞形科植物。有水芹，旱芹，西芹三种，作用相仿。
芹菜的禁忌
1、低血压、脾胃虚弱的人群不宜吃
前面我们提到，芹菜具有降压作用，所以，低血压人群不宜，同时，芹菜性凉质滑，对于脾胃不好，如胃痛腹泻的人不宜多食。
2、过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
质是一种抗氧剂，浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。它可以加速排泄物在肠内的运行时间，降低致癌物质与直肠黏膜的触碰，做到防止肠癌的目地；糖类与碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙，磷，铁，钠等；与此同时也有舒肝清热解毒，袪风清热利湿，除烦退肿，散血止血方法，祛毒温肺，健胃消食利血，清肠排毒利便，止咳润肺等作用。