正常，白霜是食用碱（Na2CO3）的残留。
由于采用的是食用碱（Na2CO3），又名纯碱或苏打，其碱性弱得多，只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，对人体无害，可以放心食用这一类枸杞。
枸杞属于浆果类，鲜果的含水量可达到80%，为了适应环境，在果实表面成了很厚的蜡质层，防止果实内水分流失，枸杞的表皮的蜡质层的主要成分为长链脂肪烃类化学物（《枸杞表皮蜡质及制干技术研究》。
扩展资料：
吃枸杞注意事项：
1、日常服用不宜过多，枸杞虽然具有很好的滋补作用，但是任何滋补食物吃多了对身体都是弊大于利日常服用枸杞一定要注意量，通常情况下如果只是想要达到明目的效果，10克左右是比较合理的。
2、阴虚人群不宜多吃：夏季之时尤其是阴虚体质的人。注意枸杞子泡水的用量。因为枸杞性甘、温,用量过多易上火，特别是生吃时更应减少用量 。
3、不宜与绿茶一起饮用：由于茶叶、特别是绿茶中含有大量的鞣酸成分，特有的收敛吸附作用会把枸杞子中的氨基酸、生物碱、甜菜碱等微量元素，生成人体难以消化与吸收的物质，最终减少和破坏枸杞子的药用价值。
参考资料来源：百度百科-枸杞
参考资料来源：百度百科-食用碱
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-08
枸杞上的白霜是碱。
传统加工方法里，只要是晒干的枸杞，都会用到碱，以破坏鲜果的表面蜡质层，利于水分蒸发，不然晒的时间一长就会变成油粒，颜色发黑。
沾上的碱一多了，晒干后就会显白霜。
不愿用晒干货，您可以用烘干货，就不会有这种现象了。
碱少量食用，不会对人体造成危害。像我们常吃的油条里边就有，家里自己蒸馒头 蒸窝头，都得放碱或小苏达。
大量食用肯定会有损害，比如对消化道的损伤。
传统加工方法里，只要是晒干的枸杞，都会用到碱，以破坏鲜果的表面蜡质层，利于水分蒸发，不然晒的时间一长就会变成油粒，颜色发黑。
沾上的碱一多了，晒干后就会显白霜。
不愿用晒干货，您可以用烘干货，就不会有这种现象了。
碱少量食用，不会对人体造成危害。像我们常吃的油条里边就有，家里自己蒸馒头 蒸窝头，都得放碱或小苏达。
大量食用肯定会有损害，比如对消化道的损伤。
第2个回答 2015-05-20
正宗的宁夏枸杞只有果柄和果肉连接的地方有白点，其余的地方是没有白点的！
我是买的尚鼎杞家的袋装的枸杞，挺干净的，我在他家买过好几次了，以后买枸杞要看准，吃进肚子里的东西要慎重选择。本回答被网友采纳
我是买的尚鼎杞家的袋装的枸杞，挺干净的，我在他家买过好几次了，以后买枸杞要看准，吃进肚子里的东西要慎重选择。本回答被网友采纳
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