奶酪（
奶豆腐
）；
正宗——一般非蒙古族人群不习惯吃；
商业化——加了奶粉和香料，被大众所接受；到大型超市选伊利品牌；
风干牛
肉干
：选择上等原料,晒干时考量
日照时间
.制作工艺和制作时间道道工序紧密把关.
外观硬度密度大的大块肉干；耐咀嚼；非常解饱；
在内蒙古买
牛肉干
建议有熟人引导到靠谱的地方去买；
呼市
价格80元以上一斤；（夏天尽量少选择
裸装
牛肉干和湿度较大的牛肉干）
奶皮
：（
蒙语
为乌日沫)有两种：一种是将鲜奶、牛奶或
马奶
、驼奶、
羊奶
放入器皿里存放一两天，
奶子
发酸后，在表面上形成一层薄皮，称图黑乌日沫，也叫“珠黑”，即生
奶皮子
，是做黄油的原料；
另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮，称宝勒森乌日沫，即熟的奶皮，是酥油的原料。奶皮味道香甜可口，是拌
炒米
吃的上等食品。
制法是将
鲜牛奶
入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，
奶汁
浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼。香腻脆；
炒米：蒙语叫做“蒙古勒
巴达
”，就是蒙古米的意思。它是用
糜子
经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴；
马
奶酒
：每年七八月份牛肥
马壮
，是酿制马奶酒季节。蒙古族妇女将每日清晨4-8时无污染天然纯鲜牛奶、马奶收贮于
皮囊
中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。（酸甜但不能喝完酒出去迎风）
奶酒：“萨林阿日喀”是蒙古语的音译，汉语又称之为“
蒙古酒
”。它是在马奶酒的基础上通过蒸馏工艺制成的。每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的最高礼仪。
莜面
：
莜麦
是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫
裸燕麦
面，又叫
油麦
面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上；
呼市“莜面大王”和
北京颐和园
附近的“
西贝
莜面”已经把莜面推向口感和做法一流的精品地位；（据说只有华北地区硬度的水方可作出做好的莜面，现做出的莜面因其形态分为
莜面窝窝
和
莜面鱼鱼
，呼市人都爱吃）
涮羊肉
：呼市到处有连锁“
小肥羊
”；正宗且正规；
各种蒙古工艺品；
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