豆渣窝头的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
豆渣做成饼类、馒头类有点吃腻了。今天上好豆一搜，看见有豆友做成窝头，于是赶紧试做吧！
材料
主料：豆渣200g、面粉300g、玉米面200g；
辅料：酵母5g、白糖5g
豆渣窝头
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1.把豆渣、面粉和玉米面倒入盆内；
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2.酵母、糖用适量温水化开，然后加入盆内和成面团进行发酵；
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3.待面团发酵至有蜂窝孔时即可，然后分成大小均匀的剂子；
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4.把小剂子捏成窝头状，然后上笼蒸制15分钟；
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5.关火后焖制3分钟即可取出。
小贴士
和面团时加水要适量，因为豆渣中有水份。面团发酵时不需要发至2倍大，因为窝头还是有点嚼头才好吃。