蒸鱼豉油只能做鱼时候用嘛？

Question

如题所述

Answer 1

很多朋友经常问我，蒸鱼豉油是否只能用来蒸鱼。其实蒸鱼豉油是在基础酱油上分出来的一个酱油品种，它的本质还是鲜，所以用它来蒸鱼则更鲜。现在家里的酱油基本都用蒸鱼豉油代替了，用它来蒸鱼、炒菜，或者蒸水蛋时在水蛋上面滴上几点，真的添光不少。今天我就用蒸鱼豉油来做一道炒的菜，主菜还是鱼，希望能够让大家更明白蒸鱼豉油的用法。

食材食谱热量：222(大卡)
主料
三文鱼 100g
洋葱 50g

方法/步骤
1
三文鱼和洋葱分别切成丁，其中三文鱼放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。锅内加水烧至将开未开时放入三文鱼丁，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起放入冷水中凉半分钟后控水备用。

2
锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香。

3
加入芦笋丁煸炒至七成熟

4
加入鱼丁轻轻翻炒，接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀。

5
最后再加少量清水烧开收汁即可。

END
注意事项
鱼肉偏热，夏天适合与芦笋之类的清热食材搭配。这道菜的主菜都易熟，所以一定要快炒。

Answer 2

可以吃的哦，蒸鱼豉油是一种调味料，多用于蒸鱼，能使蒸出的鱼更鲜嫩

所需材料：鲈鱼，蒸鱼豆豉，油，盐，胡萝卜，葱，姜，料酒

先将葱白和葱叶切断，分别切成丝，胡萝卜切成丝，姜一半切丝，一半切片，全部切好装盘备用（如下图）将鲈鱼清理干净，从肚皮处切开，不要切断（如图1），两侧斜切花刀（如图2），将葱花和姜片塞进肚皮和花刀里，撒上盐，料酒腌制10分钟左右（如图3），蒸锅加水烧开，将腌制好的鲈鱼装盘放入锅中大火蒸8分钟（如图4）关火后不要马上打开，再闷五分钟后出锅，撒上葱丝，姜丝，胡萝卜丝（如图5），倒上蒸鱼豉油，炒锅倒油，烧热后关火，均匀地淋在鱼上（如图6）

鲜嫩可口的清蒸鲈鱼就做好了，喜欢的可以尝试一下哦

Answer 3

当然不是啦。
其实蒸鱼豉油是在基础酱油上分出来的一个酱油品种，它的本质还是鲜，所以用它来蒸鱼则更鲜。现在家里的酱油基本都用蒸鱼豉油代替了，用它来蒸鱼、炒菜，或者蒸水蛋时在水蛋上面滴上几点，真的添光不少。