第1个回答 2017-04-27
国庆长假对于我们全家人来说是一个难得的休息节日，因为孩子上高中，除了两周的一次休息，每天早上我都得5点20分钟起床，为他准备早餐。脑子里老是有一股弦，绷的很紧。长假除了出去旅游，购物，放松休息、睡个懒觉是第一件大事儿。
且说假期里某天，我们两照常在家里休息，突然接到小叔子的电话，说要去南海钓鱼，这个时候已经7点半了。我们两马上行动起来，找钓鱼竿、找塑料桶，穿上运动服，蹬上旅游鞋，去水产市场买小白虾，逛了一圈没买到，只好买了几只巴鮹。马上驱车往南，除了风有点大，但是说实在话，风大并不是钓鱼的好天气。在宋村镇的渔具店我们又配好了3根钓竿，买了7元一两的海履虫N多。
天公不作美，风大鱼儿也不咬钩，一会儿我们被打败啦，收拾钓鱼竿找地儿吃饭去，看看我们的收获。
回家趁着鱼新鲜，光鱼还活蹦乱跳的呢，马上操刀，包鱼饺子吃，超级鲜美的饺子，一咬一克啦的汤。
回家认真的研究了光鱼一番，度娘是这样说滴：光鱼也称沙光鱼，光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因为盛产在滩涂上，在泥滩上作穴，所以也不知原名叫“杀光”还是“沙逛”。沙光鱼十分呆笨，不用鱼钩就可以把它钓上来。只要穿一串蚯蚓或沙蚕往水里一放，四边的沙光鱼就会游过来抢食。熟练的人一天能钓几斤、几十斤。它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。沙光肉质色白细腻，嫩而富有弹性，做成汤菜浓而不腻。“正月沙光熬鲜汤，二月沙光软丢当，三月沙光撩满墙，四月沙光干柴狼，五月脱胎六还阳，十月沙光赛羊汤”。秋天是沙光鱼最肥美的季节，据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉等等。
再来两个光鱼的小传说：
【传说一】因光鱼特别肯长，故它也就有了做龙王的野心，一次它与“碗口鲳（鲳鱼）”在一起说话，无意中泄漏了心中的秘密，他对“鲳鱼”说：“我一年一托长，十年不死，就去吃老龙王”，“鲳鱼”为了讨好龙王，就把沙光鱼的话原原本本的告诉龙王，龙王听之大怒说：“好啊！它肯长是不？我叫它一年一脱胎。”就这样沙光鱼每年都要脱一次胎，故它永远也称不了霸。又因“鲳鱼”爱打小报告，大家便送个绰号给“鲳鱼”——小嘴。这则故事告诫人们，凡事不能太贪心，贪婪的心，往往会自身毁灭，把自己推向不可收拾的地步。
【传说二】海边人会说这样一句顺口溜：“沙光一年一尺长，三年赶上老龙王。”其实莫说赶上老龙王，就是碰上条把尺来长的也就够稀罕的了，沙光鱼长不大，那句顺口溜又是怎么说出来的呢？原来沙光鱼有点呆头呆脑，人称：“呆瓜子。”就因为它呆里呆楞的，所以从不知避讳。常在龙王跟前说自己长得太小，实可怜。龙王再不想理它，但常被它整天啰嗦得烦了，于是就对它说：“罢罢罢！算你好佬，今后让你一年长一尺，莫要再到我耳边来啰嗦了。”沙光鱼一听，顿时来精神了，乐得它一跳二路高，打那以后，它看到比自己小的鱼，总要显显威风，讥讽几句：“看你这鬼样子，一丁点的实可怜，我尾尾摇一摇，就能把你大筋拉断了。”看到比自己大的鱼呢，它又不服气，还口出大言：“看你们能跳几天？你们连头带尾不都在这摆着了！可知我一年长一尺，恐怕三年就要赶上老龙王。到时候，你们给我剔牙缝我还不爱要呢！”水族弟兄们看它那副鬼样子，心里都很生气，根本不屑理睬它。沙光鱼一看大鱼小鱼见它都服贴的样子，就更加得意了，成天东跑西颠，到处吹牛：“我沙光一年一尺长，三年赶上老龙王！”不久，这话竟让老龙王听到了。老龙王直气得五神暴跳，胡子一翘二尺高。“这个不识抬举的东西！本王原是看它可怜，哪知这东西竟如此狂妄！”它立即命令虾兵蟹将抓来沙光。当众宣布：“本王原叫你一年长一尺的。话已出口，不再收回，今天再叫你一月烂十分！”一年长一尺，一月烂十分，紧长不够慢烂的呢。从那以后，沙光鱼就再也长不大了。本来，沙光是住在海底深水的，谁知海底各水族众家都躲远它，它自觉没脸，也就躲到海边浅滩，孤伶伶地生活了。
下面书归正传，继续说制作光鱼饺子：
第一步：制作光鱼饺子馅。将光鱼去掉内脏洗干净，批下鱼肉，和葱姜切成细末，放到盆中。
将五花肉馅和鱼肉放一起，然后放上切碎的茼蒿末，加入花生油、味极鲜酱油、料酒、香油、盐顺时针搅拌均匀。
第二步包饺子。鱼饺子的皮一定要很薄才好吃，皮薄大馅说的就是这个！
第三步：下饺子。将水烧开，放入饺子，因为是鱼肉馅的，要多开几次才可以哟。
皮薄大馅的饺子，让你吃着超级过瘾，味道非常的鲜美哟！
黄黄的小啰嗦：
1、鱼饺子的皮一定要薄，味道才好。
2、加香油和料酒都是为了去腥，如果不喜欢香油可以不用。
3、茼蒿在这里起到了画龙点睛的作用，荤素搭配非常的好吃！