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广西鱼生配料都有什么
如题所述
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推荐答案 2024-06-06
1、鱼生的配料:姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝
2、制作的方法:横县鱼生制作的独特之处在于选料、刀工和摆盘。首先,制作鱼生要选用郁江的野生鲩鱼、花鱼、鲮鱼、青竹鱼等河鱼,不主张用养殖的塘鱼。同时,必须保证原料的生猛、新鲜、洁净、无污染。横县鱼生制作,多选择青竹鱼。因为该鱼皮脆、肉紧、肉质细腻、弹性好。
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鱼生配料
答:
横县鱼生配料
横县鱼生的主要配料包括:鱼腥草、紫苏、假蒌、辣蓼、薄荷、红萝卜丝、木瓜丝、荞头、酸萝卜丝
、辣椒丝、炸芋头丝、洋葱、山姜丝、姜丝、瓜英、炸花生、葱花、香菜以及横县特产的大头菜丝、柠檬片、大蒜和酸姜等。调料部分则有
花生油、生抽酱油和胡椒粉等
。所选鱼类主要是横县郁江水系...
广西鱼生
蘸
什么
料汁好吃?
答:
首先,
广西鱼生蘸料汁的基本配料包括:生抽、蒜末、生姜末、香菜末、辣椒末、花椒粉、糖、盐、鸡精等
。这些配料可以根据个人口味进行调整,喜欢麻辣味的可以多加辣椒和花椒粉,喜欢酸甜味的可以适量增加糖和醋。其次,广西鱼生蘸料汁的制作方法如下:将蒜末、生姜末、香菜末、辣椒末分别切好备用。取一...
广西鱼生配料
窍门
答:
1、主料:挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶、或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥、末膏调料
:日本浓口酱油各适量。2、做法:三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中,生姜切细末,日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。3、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在...
广西
横县
鱼生配料
答:
广西横县鱼生配料1 横县鱼生配料如下:配料:
鱼生草、紫苏、假蒌、辣蓼、薄荷、红萝卜丝、木瓜丝、荞头、酸萝卜丝、辣椒丝、炸芋头丝、洋葱、山姜丝、姜丝、瓜英、炸花生、葱花、香菜、横县大头菜丝、柠檬、大蒜、酸姜、大葱等
。酱料:花生油、
生抽
酱油、胡椒粉。横县鱼生:鱼最好是河里的青竹、...
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