对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可食用完,那不用怎么费心去保存,用密封储藏法即可,把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。
这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右。
竹笋保存注意事项
1、蒸制法:买回来的竹笋洗干净之后把外壳去掉,切成比较小的块放在蒸笼上隔水蒸至5成熟,取出来晾凉可以保鲜半个月的时间。
2、封藏法:可以把干净的竹荪装到不用的摊子中,之后用保鲜膜把坛子的口封住,这样可以保鲜1个月左右的时间。
以上内容参考 百度百科-竹笋