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路边摊2元肠粉怎么做
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第1个回答 2020-12-13
材料
肠粉500g、红萝卜1根、玉米1根、豆角100g、麦豆100g、冬菇6朵、猪肉500g、虾米100g、葱2根
做法
1、红萝卜、玉米、豆角、麦豆、冬菇、猪肉、虾米、葱全部切粒,炒熟调味,做成馅料。
2、卷肠粉:把肠粉摊开,往里边放适量馅料,再卷起,肠粉完成(因宿舍简陋,条件不允许我自制米浆,所以买了猪肠粉代替)
3、包袱角:把肠粉摊开,分成等同大小正方形,往里边放适量馅料,再包好,包袱角完成(这个包袱角好像是我们家乡特有的,在外面很少见)
4、包好的肠粉和包袱角放盘子上,烧开一锅水,入锅蒸约5分钟即可。
5、想吃哪种,夹到碗里淋上生抽就可以啦!
第2个回答 2020-12-12
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可,肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.
豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水].
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路边摊
两块一份的米粉。
肠粉怎么做
。
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路边摊
长条条的那种
肠粉怎么做
的?有教的麽,或者知道哪里可以学到的...
视频时间 00:59
早起10分钟,把早餐店搬回家
答:
四.
路边摊肠粉
: 1.调粉水:一杯水加一杯半水倒入边搅拌,搅拌至无颗粒,加入小半勺食用油。
2
.调净汁:生抽三勺,加蚝油一勺、少许盐,一勺淀粉,半碗水搅匀,锅里少许油,蒜末加葱花爆香,倒入净汁煮开。 3.倒入成粉液,能铺平就好,越薄口感越嫩滑, 4.再加入肉末、鸡蛋和葱花、胡萝卜或自己喜欢的配菜, 5...
「街边小吃」美食之旅:品尝
路边摊
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答:
如果您的口味较为偏咸,还可以要求加入一些盐。当然,如果您在
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