舌头鱼一定要去皮吗

Question

如题所述

Answer 1

舌头鱼不需要去皮。
根据食品安全标准和烹饪习惯，舌头鱼的皮可以保留。舌头鱼的皮薄而柔软，富含胶原蛋白和营养物质，烹饪时可以增加口感和风味。同时，舌头鱼的皮也可以提供保护，防止鱼肉过度煮熟或散开。因此，不需要去除舌头鱼的皮。