固态白酒好。固态白酒是固态发酵法酿制的白酒，属于纯粮酒，采用传统酿造工艺，用粮食直接进行发酵蒸馏酿制而成，其口感醇厚细腻，层次丰富；而液态酒是液态法酿制的白酒，一般是由食用酒精勾兑白酒而成，属于酒精勾兑酒，其口感较为辛辣刺激。
液态白酒和固态白酒的区别
1、原料不同
液态白酒主要使用薯类、糖蜜、粮谷等为原料；固态白酒主要以高粱、糯米、大米、小麦、玉米等谷物作为原料。
2、酿造工艺不同
液态白酒是采用新型酿酒技术，利用食用酒精加入糖化发酵剂勾兑而成；而固态白酒采用传统酿造工艺，经过制曲、发酵、蒸馏等酿造而成。
3、口感不同
液态白酒具有极强酒精味，香气极易挥发；而固态白酒香味浓厚，经久不散，且有粮食味。
4、鉴别方法不同
液态白酒在低温环境下不会凝固；而固态白酒处在低温环境下会凝固。