田七菜怎么做好吃 ，清香爽口，做法简单！特别适合夏天吃

Question

如题所述

Answer 1

你好七月，进入七月以后马上就要迎来真正的酷暑了。在饮食方面一定要注意防暑降火，我们家在夏季午餐都会制作一道精美爽口的小凉菜，这样以来不仅能解暑解腻还能提高食欲！
凉拌田七可以说是现在很多饭店里必备的一道爽口凉菜了，我看过很多家饭店的凉菜单上都有。我第一次吃凉拌田七也是在饭店里，第一次吃的时候感觉它特别的好吃，其味清香，嚼起来的时候像吃木耳一样清脆爽滑的跟木耳菜的口感差不多，不过田七叶带有点甘苦味
食材与配料：田七、小米椒、蒜瓣、白醋、盐、香油、白糖
1. 蒜瓣切碎，小米椒切小段备用。
2. 田七洗干净，锅中加入水，放入少许油和盐煮开。
3. 放入田七焯水，不用煮久田七变色即可捞出。
4. 焯好水的田七放入凉水中冲泡一下，这样可以使田七的口感更佳的脆嫩。
5. 碗中放入田七，加入蒜瓣和小米辣。
6. 放入一勺白醋、少许盐和白糖，再放入些香油搅拌均匀，即可享用。
一道爽口的夏季凉拌菜就做好了，吃在嘴中非常的清新酸爽后味略带微苦，夏天就是要多食点苦味对身体是有好处的。田七叶有舒经活血，增强体质滋补抗疲劳的食疗功效。有个牙膏就是叫做田七牙膏，就是看中的田七的天然功效。这么一盘田七我从超市买来只要6毛钱，真的是又好又便宜的一道菜，特别适合中老年人群
小贴士：焯水时候可以加少许盐和植物油可以让田七颜色更好看，焯水不易太久。田七里加入的醋和白糖可以酸甜相间，更能突显出田七的清香味道，加入了蒜瓣增加了田七的风味，通常做凉拌菜我都会加入些蒜瓣，蒜瓣不仅可以调味夏天吃些蒜还能起到杀菌的功效。