莴笋叶和油麦菜的区别

Question

如题所述

Answer 1

我了解到的是这样的
1、特点不同

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短。


2、效果不同

油麦菜与人们熟悉的生菜相近，色泽淡绿。

莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。
3、口感不同
油麦菜口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。
莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。