第3个回答 2020-02-02
前言
天冷了，做蒸菜是最简单的。冬天到了，吃点排骨也可以补补身体。而且芋头的营养成份很多如下：
1增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气
材料
主料：排骨两斤；
辅料：芋头两斤半、藕半斤、姜适量、蒜4大瓣、盐4勺、胡椒粉3勺、醋，适量、老抽适量、米粉半斤
粉蒸排骨
1
这是已经去皮洗干净的芋头，
2
排骨剁块，洗干净，等着备用
3
把盐，胡椒粉，味精，醋，老抽，按个人口味放入，拌均匀。
4
把排骨依次放入调料，加上姜，蒜拌均匀
5
把米粉跟排骨拌均匀了就可以开始下锅蒸了，把芋头放不锈钢的碗底部，排骨放上面，因为我做的很多，得用两个碗蒸。
6
因为我现在老家，没有高压锅，就事先烧热水了，有高压锅的朋友可以用高压锅蒸，45分钟就好了，我这里是用的烧煤炭的炉子要一个多小时才能蒸好。
小贴士
最好把芋头跟藕垫底下，把排骨放上面，因为在蒸的过程中，排骨上的油会流进芋头里，这样这样蒸出来的才可口。等上锅了，撒点水在排骨面上，蒸出来的排骨软软的，垫底的芋头也是软绵绵的。