兼香型白酒是纯粮酒。兼香型白酒又叫复香型、混合型，属于中国白酒十二大香型中的一种，具有独特的勾调工艺，利用酱香型白酒与浓香型白酒勾调而成，以此来得到独特的兼香型白酒风味，使得白酒层次丰富，醇香柔和，余香持久。
兼香型白酒是什么口感
兼香型白酒口感醇厚，细腻柔滑，表现出甘甜香醇的口感，满口洋溢着清甜的酒香，回味润滑柔和，令人口齿留香。轻嗅时，主要是以酱香为主，浓香为辅，入口后，浓香突出，口感细腻醇厚，后味较长，融浓香、酱香风格为一体，自然协调，别具风格。
兼香型白酒代表
兼香型白酒代表包含口子窖、白云边、郎酒、玉泉酒、金六福、平坝窖酒、白沙液、临水玉泉、李渡、叙府等白酒品牌，兼香型白酒包含酱香型白酒和浓香型白酒两种白酒的香味和口感，在制作工艺上也两者兼而有之，酱浓谐调，幽雅馥郁，细腻丰满，回甜爽净带，甘润柔滑，还带有明显老陈酒的香气。