排骨在冰箱冷冻了一个月是可以吃的。
鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长不能超过6个月，培根片、腌肉不能超过3个月，火腿和培根块不能超过4个月；鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻不能超过4个月，白鲑不能超过8个月，贝类不能超过3个月；
用开水焯过的蔬菜可以冷冻保存10个月至12个月，没焯过蔬菜的最多保存3至4个月，西红柿冷冻最长保存8个月。
超过保质期的食物，即使在冷冻室内也会变质。为了避免浪费，最好在把食物放入冷冻室前贴上标签，注明放入时间和食用期。
扩展资料：
一般食物存放冰箱的保质期
1．肉食：2天—1周。鱼、牛肉、猪肉等新鲜肉食冷藏时间不能超过两天。熟肉冷藏时间稍微长一些，一周内吃完。熟猪排在三天内吃完,非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期为1周。
2．调味品：3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好3个月用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。
3．煮熟的蔬菜和谷类：3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
4．酒类：3天—10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，葡萄酒最好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
5．罐头食品：1—2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
6．冷冻食品：1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
参考资料：人民网_食物冷冻，保质期没你想的那么长
1. 检查排骨的外观是否有明显的腐烂、变色、霉点等现象。
2. 闻一下排骨是否有异常气味。
3. 触摸排骨是否有异常软或粘稠。
如果排骨没有以上异常现象，烹饪时充分煮熟，一般情况下是可以食用的。但是，为了保证食品安全，建议不要长时间冷冻，最好在一个月内食用完毕。