土窑鸡用铝箔纸高温有毒吗

Question

如题所述

Answer 1

没毒。
从理论上来说，如果使用的是食品级的锡箔纸，应该说相对还是安全的，也不会有太多问题。作为科学的严谨的食品安全风险评估，在实验中需要对具体使用的锡箔纸和什么食品接触、会析出多少有害物质、到底有多少危害等，都有详细的准确的数据，才进行科学权威分析。否则如果没有具体的数据，仅简单推测，是不能随意下结论的。所以，既然是食品级的，就是相对安全的。在国外，不少餐桌上也经常能看到使用锡箔纸来包食物加热。只要作为食品包装材料，一般还是安全的。
土窑鸡是江苏省、浙江省、广东省等地的一道特色名菜，其选用龙眼木，荔枝木等果木烧制成炭火，选用三黄鸡等优秀鸡种，配以秘制调料，添加多种中药材，采借助现代科学技术，用锡纸包裹， 800摄氏度高温_透，半小时出炉。由于瞬时高温加热，采用锡纸包裹，最大程度上保留了鸡的营养价值，味道中含有淡淡的果香，深受广大吃货的喜欢。