鸡蛋里的胆固醇怎么办，鸡蛋还有其他的营养价值吗？
因为怕胆固醇过高,很多人在吃鸡蛋的时候就不吃蛋黄。要知道，蛋黄里除了胆固醇以外，还有很多营养物质的。蛋黄含有的卵磷脂非常丰富，有乳化、分解油脂的作用，对心血管有疾病的人来说，长期只吃蛋白不吃蛋黄是错误的，因此，大家要正确食用鸡蛋。
鸡蛋是很日常的食材，吃起来简易美味可口，因此每一个家里的饭桌上都不能没有鸡蛋，可是如今在网上很多人说，鸡蛋的胆固醇高，许多网民都不吃鸡蛋了，或是仅仅吃蛋清，不吃蛋黄，担心蛋黄胆固醇高，鸡蛋的胆固醇确实高吗?下边来深入分析。
一、鸡蛋胆固醇高不高
鸡蛋的营养成分我们都知道的，使用价值十分高，所有人吃鸡蛋的益处都许多，有的人觉得鸡蛋有很高的胆固醇，那是由于对鸡蛋不了解，一个鸡蛋只带有200mg胆固醇，实际上并不是很高的。鸡蛋的人体脂肪也非常少，一个鸡蛋仅有5克人体脂肪，其他营养元素许多，每日吃一个鸡蛋能防止轻度脂肪肝，蛋中的胡萝卜素还能够保护眼睛，大豆卵磷脂可以维护人脑。
不难看出，鸡蛋的胆固醇并不是很高的，适当服用对身心健康非常好。可是要留意吃法，煮鸡蛋、蒸鸡蛋或把鸡蛋添加蔬菜水果一起煮，那样吃下营养丰富，也不会危害身心健康。煎鸡蛋植物油脂高，并不是很身心健康。
二、胆固醇高的人能吃蛋黄吗
大伙儿不必感觉胆固醇便是不太好的，我的身体必须一定量的胆固醇，胆固醇过高毫无疑问对原本身患心血管疾病的人有影响。可是针对平常人而言，一切正常饮食搭配是不可能导致胆固醇超标准的，营养成分专家认为，身心健康的人每日要吃一个完全的鸡蛋，由于每日一个鸡蛋，摄取的胆固醇不容易过多。蛋黄有很多大豆卵磷脂和胡萝卜素，这也是身体务必的化学物质。
尽管蛋黄中的营养成分十分关键，可是针对胆固醇原本就高的人，能吃蛋黄吗：假如胆固醇早已很高了，要限定胆固醇高的食材摄取，可是也无法彻底不吃，尤其是丢掉蛋黄不吃是不行的。
权威专家觉得，倘若胆固醇较高，与此同时毛细血管有硬底化的人，应操纵鸡蛋的摄取。自然，也不是不能吃鸡蛋，你能隔一天吃一个，或是每日分离吃一个完全的鸡蛋，早晨吃一半，下午吃一半，那样吃会更健康。
大伙儿要记牢，尽管鸡蛋营养成分好，可是每日一个就可以了，一切食材全是要适当吃的，那样养分才平衡，假如饮食搭配不平衡，很有可能会致使一些新陈代谢病症。鸡蛋尽管带有胆固醇，可是只需适当服用不容易危害身心健康，反倒对健康有益。因此，盲目跟风地弃蛋黄不吃是错误的行为。