水蒸手撕面包怎么做，出锅香甜柔软，还拉丝呢？
大家好我是阿雅小厨，前几日做了一次蒸面包很多小伙伴都很喜欢，不用电烤箱和无盐黄油在家就能做，和烤出来的面包一样的绵软金属拉丝。很多人都觉得面包美味可是制做较为复杂，我觉得一点都不繁杂，只是我们做的情况下方式并没有掌握，家中实际上不用买面包机和电烤箱一样的能吃上好吃的面包。
可是近几天收到很多好朋友法来私聊，反映揉面太费劲，不太容易揉出手套膜。今日阿朵就跟大家分享不用揉面做面包的办法，可以说是超简单，并且使用的食材也都是家中常用的，我们今天也不用无盐黄油，不用电烤箱，只需锅里面一蒸那一个就行，下面我将详解作法。
【水蒸手斯面包】【需要食物】高筋粉250g、生鸡蛋2颗、白糖3g，酵母菌3g，牛乳30ml，植物油10ml【厨房用品】臻米电蒸锅（一般炒锅）【制作步骤】
第一步
在250g高筋粉里加二颗生鸡蛋，20g白白砂糖，3g酵母菌，先给他拌匀，拌和成颗粒，然后添加30ml温牛奶，放水也可以的，边倒边搅匀，混合成较为粘稠的面糊，不用着手揉面，添加10ml植物油，在表面擦抹匀称，置于冰柜中低温发酵留宿，低温发酵比较容易使水面筋产生，第二天一早取下面糊就发好了。
第二步
面发好了大家拿筷子拌和排气管，放进面板上分为大小合适的包子皮，然后把包子皮擀成长舌型，包子皮擀薄之后就早已出膜了，擀到很薄也不碎，那样做就省去了揉面这道工艺过程。
第三步
大家在擀面皮上边弄点蓝莓干或是蓝莓干都能够，给它从一头卷起来。面包坯所有做好后大家找一个盘子，上边抹点油一个个给他摆放，找一个室内空间大一点的外盖或者盆，盖紧饧发至2倍大。饧发好了之后在面包坯表面涂一层蛋清粉，再撒上点黑芝麻粉，放进炒锅蒸，上盖一个碗或是裹上保鲜袋都能够，密封性蒸出来的面包更绵软，但是我认为用保鲜膜是很不健康的，我建议大家也尽量不用；我使用的这款炒锅3秒就会出蒸气，立即隔水蒸就能，假如是家中一般炒锅可以直接把水烧开再放入锅里。
第四步
由于蒸的时间比较长，锅中得加充足量的冷水，按时40min。时间到了就可以出锅了，这样做的面包难以不成功，头天晚上拌好面，第二天就能直接蒸了，相比馒头好吃得多，甘甜绵软还金属拉丝，从此不用费劲的揉面了，更不用担忧并没有揉出膜面包不好吃了。
小提示：这一款面包是不用揉面的，拌和好面糊以后表面涂一层植物油，放进冷藏室留宿，低温发酵才能让水面筋产生面包坯搞好后一定要二次饧发到二倍大，那样蒸出来的面包才绵软；面包最好密封性蒸，不必水蒸汽滴进面包上边；喜欢的朋友们个人收藏文章内容还有机会做给家人吃。