第1个回答 2018-06-12
用料
猪肉（前腿加五花肉） 1000克
盐 16克
细砂糖 50克
蜂蜜 50克
黑胡椒粉 15克
土豆淀粉 50克
黄酒 50克
新鲜玉米粒 300克
脆皮玉米肠的做法
猪肉温水洗净，控干水分，切细长条。脆皮玉米肠的做法 步骤1
搅碎成粗颗粒的肉碎。脆皮玉米肠的做法 步骤2
搅碎的猪肉，加除了玉米粒之外的所有配料。用力搅拌均匀，至肉馅粘稠，起劲。盖保鲜膜冰箱冷藏腌渍一晚上。脆皮玉米肠的做法 步骤3
腌渍好的肉馅拌入玉米粒，搅拌均匀。灌肠机换上灌肠用的漏斗，泡软的肠衣套好，可以开始灌肠了！脆皮玉米肠的做法 步骤4
灌好的肠，用棉绳分开几段，系绳的时候稍微把肉馅挤一挤不能太松，不然口感不好吃，也不要太紧，蒸的时候容易炸开。用针戳上几排小洞排气。脆皮玉米肠的做法 步骤5
电风扇吹干两个小时。脆皮玉米肠的做法 步骤6
放入蒸锅，水开后转小火蒸30分钟。一定小火，不然会炸开。脆皮玉米肠的做法 步骤7
蒸好的脆皮肠一段段剪开。脆皮玉米肠的做法 步骤8
蒸好的脆皮肠要晾干水汽再收起来，烤过以后才会变脆皮。
一次吃不完的密封放冰箱冷冻室保存。
吃的时候提前拿到保鲜室化冻。
推荐吃法烤箱180度加热10分钟，然后空口吃或者夹东西都可以。
或者煎蛋的同时，煎脆皮肠也好吃的本回答被网友采纳