捉鸡麻将打法如下：
1、开局每人13张牌，你只要把你手中的牌组成“坎”（三个相同的牌为一坎，碰的杠的也算做“坎”）和一个对子就算“胡”了，必须要有一个对子（就是两张一模一样的牌）。总结：多个“坎”，一个“对子”就胡了，胡了就是赢了。
2、关键词“碰”：只要其中一家打出的牌你手中有两个和对方打出的牌一样的，你就可以碰，碰之后就把对方的两张牌捡过来放在自己的旁边。
3、关键词“杠”：其中一家打出的牌中，你手上有3个和那个牌一模一样的，就可以杠，杠的牌捡过来。比如对方打的八筒，你手里有三个八筒，那就可以杠。
4、关键词“冲锋鸡”：一般都是“幺鸡”（就是1条）和八筒为鸡，何为“冲锋”？就是第一个打出来的鸡牌，如果你是第一个打出鸡牌的，那你那个鸡就叫“冲锋鸡”。
冲锋鸡是一个当两个，结算的时候翻倍，但鸡也不是随便就能冲的哦，要是被逮着（对方碰你或者杠你），你的鸡就成了责任鸡了，就是你要赔对方双倍，没逮着算你的鸡。
5、关键词“责任鸡”：就是你打出的鸡牌被碰或者杠了，上一步已经说了。比如你打出一个幺鸡，对方有3个鸡就可以杠你。
6、关键词“叫牌”：只有把牌打叫了才能胡或者少输一点，要是你有鸡的话你的牌只有叫了才能保住你的鸡，你的鸡才能参与结算，否则就是你赔人家。何为叫牌呢？就是你的牌只差一张就能胡了就叫“叫牌”。
7、关键词“点炮”或“放炮”：在你的牌已经叫了后，一般前提都是要有一个“杠”，就是你杠得有一家的牌，你手里有四张一模一样的牌（杠还分为明杠和暗杠），但你的牌胡的话还差一张牌，比如你还差个五条，只要其中一家打出了5条你就胡了，打出五条的家叫点炮的，你是放炮的。
8、关键词“自摸”：你的牌叫（只差一张牌就胡）后，还差一张牌，你刚好摸到那张牌，就胡了。自摸自摸，就是自己摸得的意思。
打麻将技巧
1、根据对手出的牌，判断牌型
最早的5张牌很重要，因为在这时候一般都是整理牌型。比如有人打一张7条，那么可以判断他手上从6条到9条都不会有。因为这些条子都可以和7条搭在一起。那么可以想象，如果听条子的话，就是1、4条、2、5条、3、6条。
根据对手后来条子打的情况，很快就可以判断出对手需不需要条子，需要什么样的条子。再比如，如果有人打过7筒后又打了张3筒，这两张筒子一打，基本可以确定筒子上听的不是两头张，而是需要碰对子。
2、学会放弃
麻将实战中，生冷的牌张容易点炮，但不出自己就要把牌拆了，这就是一种选择。而选择的本身应该根据牌局的大小来选择。比如我赢牌就5块钱，而点炮则输15，这时候就要忍耐；反之则可以冒险。
3、察言观色
只需要了解对手是否听牌就可以了。一般来说，当一个人听牌后，便会有一些习惯性的动作，或者与听牌前不一样的习惯和语言，所以了解这些应该比较容易。
4、了解习惯
一般了解习惯都是在7、8局牌以后。这时候就需要看出对手三人的习惯，根据对手的习惯改变听牌的策略。比如有的人喜欢冒险，总是很容易打出生张，有些人则喜欢保守，宁愿拆牌也不打生张。那么对于保守派，则尽量听熟张。对于冒险派，则无所谓。
5、关于自摸与放炮
有些人喜欢自摸，因为自摸赢钱多，而故意放牌，我们这里叫放水。对于这种做法，其实并无优劣之分，重要的是坚持。也就是说，要么从头到尾放水，要么从头到尾不放，最忌讳的就是三心二意。
捉鸡麻将打法如下：
1、可行操作：可摸，听，碰，杠，胡；不可吃牌。
2、庄家确定：
A、首局牌，由系统随机选取玩家做为庄家；
B、首局后，胡牌者接庄；
C、若一炮双响，由上把庄家逆时针数第一个胡的玩家做下把庄家；
D、若一炮多响，由放炮的玩家坐庄；
E、在所有牌都摸完的情况下没人胡牌，称为“黄牌”，黄牌的情况时，需要所有玩家亮开手中牌，确认是否叫牌（听牌）及叫牌后的牌型番数，称为“黄牌查叫”，具体情况如下：
a、四位玩家无人叫牌，则算平局，无输赢，当局庄家连庄；
b、四位玩家全部叫牌，则算平局，无输赢，当局庄家连庄；
c、四位玩家有人叫牌，有人没叫牌。这种情况要先计算叫牌玩家手中牌的番值，没叫牌的玩家要分别给每个叫牌玩家牌形对应的番值；下局由当局庄家连庄；
特色规则
“豆”——捉鸡麻将中的“杠”称之为“豆”，“豆”做为胡牌的通行证，即：只有在有豆的情况下才能胡任何人的牌，否则只能自摸，或者是做出平胡以上的牌型（如大对子）才可以胡任何人的牌。
1、闷豆——即暗杠，自己摸到4张相同牌并杠出。在结算时，其他3个玩家每人给闷豆者2番，可叠加。
2、爬坡豆——碰牌后，再摸到最后一张杠牌。在结算时，其他3个玩家每人给转弯豆者3番，可叠加。
3、点豆——手中有3张相同的牌，然后杠了其他玩家的一张牌。在结算时，点豆者给被点豆者1番，可叠加。
拓展资料
捉鸡麻将起源于贵州地区，游戏规则：可碰杠，不可吃，无庄。除一般番型外，特色玩法如兴冲锋鸡，责任鸡，满堂鸡等，富有别致趣味性。