具体的配料表在视频的后方。大家可以。截图看一下。
准备材料：鱼丸 150克、鱼豆腐 100克、杏鲍菇 1根、竹笋 1根、芝麻油 1勺、蚝油 1勺、盐 1勺、香醋 1勺、油辣子 1勺、原生酱油 2勺、花椒油 1勺、芝麻酱 1勺；
花生酱 1勺、白糖 3克、香葱 2根、香菜 2根、孜然 3克、熟芝麻 5克、辣椒酱 1勺、大蒜 5瓣、油麦菜 100克、豆腐泡 50克、红薯粉条 1把。
1、所有原料准备好，油麦菜洗净沥干水分。
2、杏鲍菇撕成丝沥干水分。
3、笋子焯水后切片，红薯粉丝，豆腐泡备用。
4、红薯粉事先在热水里泡发。
5、调料：蚝油、原生酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖，辣椒酱。
6、芝麻酱和花生酱各两勺用香油和少许凉开水化开。
7、香葱、香菜、大蒜切成末。
8、鱼丸，鲜虾拿出来化冻。
9、锅里水开后先把鱼丸和鲜虾焯水煮熟捞出沥干。
10、杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出。
11、最后烫油麦菜捞出沥干。
12、把沥干水分的的菜都放入大碗里。
13、放上香葱末、香菜末、蒜末，加入3大勺拌好的花生芝麻酱。
14、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，孜然粉和熟芝麻，搅拌均匀。
15、搅拌均匀之后，麻辣拌就做好了。
材料准备：
食材：鱼丸(鱼豆腐烤肠) 340g；包菜 100g；土豆 100g(1小个)；胡萝卜 50g；藕片 50g；金针菇 70g；干豆腐 100g；豆芽 60g；洋葱 50g；火腿 50g；粉条 20g；海带 50g；花生米 20g；葱 1根；香菜 三根。
调料：大蒜末 4瓣；花生碎 20g；孜然粒 3g；熟白芝麻 7g；精盐 2盐勺；味精 2盐勺；白糖 3匙；醋 3匙；耗油 4滴；酱油 2.5匙；香油 5滴；麻油 5滴；辣椒油 2匙。
1、 将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，海带分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软。
2、 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带直接切丝拌。
3、海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去，鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末。。
4、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱， 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油，翻拌均匀。
5、拌好尝尝味道，口重的可适当再添加些精盐，能吃辣的可在放些辣椒油和小米辣，撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好。
把食材放进盆里，加上调料，用筷子搅拌而成。
基本信息：
辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
据说一年能卖出3亿份，吃剩的碗能绕地球两圈。麻辣拌是抚顺儿女出门在外最思念之物。比较有名的麻辣拌，主要集中在几所学校周围，抚顺十六中、抚顺五中、辽宁石油化工大学、抚顺二中、抚顺一中、抚顺市第十中学、抚顺十二中和抚顺六中、二十三中，这些学校附近的麻辣拌都是麻辣拌中的极品，每家店都有自己的特色，相当受同学们的欢迎。
中文名称：中国麻辣拌
主要食材：土豆、海带结、豆皮，甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、素丸子，鱼丸、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、金针菇
分类：辽菜
口味：甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等(依照个人喜好)
分布地区：抚顺、辽阳、鞍山
本回答被网友采纳