莞香茶，一种东莞土生土长的茶叶，莞香茶也一种民间草药凉茶。东莞老中医刘石坚盛赞这款茶叶，建议人们在吃粽子时品尝莞香茶，可以起到助消化去暑的作用.
据说，这种莞香茶叶是大岭山鸡翅岭村山上一种野生的灌木，3~6米多高，叶子摘下来后晒干，再加工就成了茶叶，有解暑、清热解毒、消食、降血脂、降火等作用，在吃粽子的时候配上它，有助于消化。
茶叶放进水里泡开后，有着淡淡的黄色，拿近来闻，有一种带点酸带点甜的山楂味道，有一种提神的感觉，喝进口里，淡淡的，刚好冲淡粽子的味道。花园粥城黎平介绍，这种茶叶在很久以前就有人喝了，它满山遍野地长在大岭山的山上，许多人会把它砍回来当柴烧，而一些人则会拿来泡茶喝，在盛夏的时候可起到解暑清热养肝的作用。 （1）莞香树叶鲜叶采摘，（2）密封发酵，（3）杀青，（4）烘干，（5）温茶处理，
（6）成品包装；本发明的制作工艺中，经发酵处理，莞香叶的苦味可去除，莞香叶不同的发酵程度，成品莞香茶的汤色、香味不同，品种多样；制作工艺中，不需要将莞香叶进行切片处理，成品莞香茶的叶片完整，冲泡过程中，莞香茶有效成分释放平稳，而且冲泡次数明显多于同类产品；泡制的莞香茶汤色黄亮、香味浓郁、口感醇滑、回甘效果好，且含有丰富的矿物质、氮、磷、可溶性多糖、多酚、生物碱和黄酮等有效成分；本发明不添加任何香料，是一种可以长期饮用的绿色保健茶。 目前东莞生产莞香茶的公司品牌有：东莞和加仁莞香宁神养肝茶、清溪莞香园莞香茶、寮步香佬李莞香茶
“文化、养生”是莞香茶的发展定位。莞香文化博大精深，千百年来，莞香在东莞这片土地上演绎了一场史话般的传奇，勤劳勇敢的东莞先民在这片古老的土地上默默地耕耘，以种植莞香为生，不但实现了养家糊口的使命，而且向朝廷奉上了上等莞香贡品，深受广皇宫贵族们的喜爱。与此同时，东莞人还通过寮步香市的莞香贸易，把莞香销往世界各地，让莞香芬芳天下。
在封建社会里，由于统治者的贪婪，加之地方官吏的残酷剥削，使得莞香这个珍贵的物种在东莞迅速消失了。进入21世纪，东莞各级政府十分重视莞香文化，重续莞香之传奇，在这片英雄土地上大力传播和弘扬莞香文化，让莞香再次进入人们的视野。目前，莞香花已经被确定为东莞城市的新标识，市政府已在新浪网和腾讯网开通了“莞香花开”官方微博，让莞香“每天绽放新精彩”。同时，政府还制定了一系列的扶持政策，大力发展莞香文化产业。
于是，东莞特产——莞香茶应运而生。可以说，莞香茶有着肥沃的土壤，那就是千年莞香文化，以及政府对莞香文化、香市文化的重视。香佬李莞香茶不仅仅在经营一份产业，更多的是传承千年莞香文化，让莞香芬芳天下，让更多人汲取其净化。 1:提神
茶叶中的咖啡碱可兴奋心脏，促进血液循环，刺激人体中枢神经系统，特别是使处于迟缓状态的大脑皮层转为兴奋状态，并进一步引起延长脑的兴奋，从而达到驱除睡意、解除疲劳、集中思路的作用。咖啡碱还具有增强条件反射的能力，起到提高思维效果的作用。
2：利尿解毒
这是茶叶中的茶褐素、咖啡碱和叶芳香油综合作用的结果，它们通过肾促进尿液中的水滤出率来调节人体的代谢机能而引起排尿量的增加。茶叶中的槲皮素等黄酮醇类化合物对咖啡碱的利尿作用有增效作用，而莞香茶所含的6，8一二硫辛酸也具有利尿和镇吐功能。所以饮茶有利于解毒排泄和缓解水肿。
3：消炎、抑菌及抗病毒
不同茶类中以绿茶杀菌活性最强，且茶的品质愈高，其杀菌活性也愈强。研究表明，莞香茶叶中的茶多酚对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、黄色溶血性葡萄球菌、金黄色链球菌和痢疾杆菌等病原菌均具有明显的抑制作用。茶叶中的水杨酸、苯甲酸和对香豆酸也具有杀菌作用。除杀菌和抑菌作用外，茶叶中的有效成分还可消除霍乱弧菌、副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌在人体内形成的毒素对人体造成的毒害作用。日本研究发现，绿茶所含的茶多酚可有效抑制艾滋病病毒的增殖。
4：消臭助消化
消化不良和吸烟带来的口臭常给人带来不便和烦恼。茶叶中的儿茶素化合物具有比常用的口腔消毒剂叶绿素铜钠盐更好的消臭效果。饮茶不仅能消臭，还有助消化。饮茶使胃蛋白酶活力明显增强，加强胃肠对蛋白质的消化吸收。咖啡碱和黄烷醇类可松弛消化道，有助于食物消化，预防消化器官疾病的发生。茶叶减脂作用主要也是基于上述消食除腻，减少脂肪的吸收和促进排泄作用。
5：保护心血管系统
日本研究表明，发现茶叶中的茶多酚对血管紧张素I转换酶有显著的抑制效应，莞香茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能松弛血管，增加血管的有效直径，使血管舒张，也起到降血压作用。流行病学调查和临床试验表明，饮茶可降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)胆固醇的含量水平。其机理是儿茶素和咖啡碱参与了机体内的脂肪代谢作用，从而阻止血液中胆固醇及其他烯醇中中性脂肪类物质的积累。试验证明，茶叶中的儿茶素、茶黄素和茶红素具有抗血小板聚集、抗血凝和促进纤维蛋白溶解的作用；在各种儿茶素类化合物中以表儿茶素的抑制活性最强。
6：调节血糖水平
饮茶能降血糖，绿茶较红茶好。这是因为茶叶中含有茶多糖、儿茶素化合物和二苯胺等多种降血糖成分的原因。
7：增强免疫力，抗衰老
茶多糖可增强以血清凝集素为指标的体液免疫，促进单核巨噬细胞系统吞噬功能。茶多酚有很强的清除自由基和抗氧化作用，有助于抗衰老。研究表明，儿茶素的抗氧化能力强于维生素E、维生素C和二丁基羟基甲苯(BHT)及丁基羟基茴香醚(BHA)。
8：抗突变，抗肿瘤
1982年，Stich等人用日本绿茶、印度红茶和中国茶经开水冲泡5分钟，以甲基脲亚硝酸盐类为诱变剂，用Ames试验检测茶汤的抗诱变作用，结果发现茶汤能抑制甲基脲亚硝酸盐的诱变作用，即具有抗诱变作用，其有效成分为单宁、绿原酸和没食子酸类物质，作用与已知抗诱变剂抗坏血酸相当。
国内外大量的研究表明，不同类别的茶叶(包括鲜叶、红茶、乌龙茶、绿茶)、不同茶叶组分(如热水提取液、茶多酚化合物等)对多种肿瘤(肺癌、胃癌、皮肤癌、直肠癌、乳腺癌、肝癌和食道癌等)均有防护作用。茶叶的抗肿瘤机理是：①抗氧化和清除自由基作用。②抑制致癌物的形成，如亚硝胺是一种强致癌物，茶叶中有效成分能阻断亚硝酸盐和二级胺在人胃中合成。③抑制致癌物质的致癌过程。④抑制癌细胞的增殖。⑤增强免疫机能。⑥抑制致癌基和人体DNA的共价结合。⑦抑制致癌过程中的引发和促发作用。
茶叶还具有防龋齿作用，因为茶叶中含氟量较高，同时茶叶中的茶多酚具有杀死龋齿细菌，抑制葡聚糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在牙表聚合，病原菌便无法在牙表着床，龋齿形成便中断。茶叶还具有明目作用，因茶叶中含有胡萝卜素，在体内转化为维生素A后可与赖氨酸作用形成视黄醛，可增强视网膜辨色力。 莞香叶可以制成茶，莞香具有行气镇痛、温中止呕、纳气平喘等功效，对治疗感冒、风湿、腹胀、胃寒、肾虚、气喘、气逆胸满、喘急心绞痛、呕吐、霍乱、恶气恶疮等症有明显的疗效。莞香叶和莞香木有立即止血止痛止痒的神奇功效，因此它们也是很好的镇痛药。在中医学中，莞香被广泛用于消化、呼吸、心脑血管、风湿、肿瘤，以及外、妇、儿、男、五官、皮肤等科，目前，以莞香为配方的中药超过百种。同时，莞香煮水可以治疗皮肤瘙痒等皮肤炎症，焚烧莞香产生的烟雾可以净化空气，杀菌消毒。
莞香在药理上的作用是多方面的。
（一）国产莞香煎剂对人型结核杆菌有完全抑制作用；对伤寒和福氏痢疾杆菌，亦有强烈抗菌作用。
（二）莞香挥发油成份有麻醉、止痛、肌松作用。
（三）莞香有镇静、止喘作用。
（四）莞香对中枢神经系统有抑制作用。
（五）莞香有降压作用。
（六）莞香有抗心律失常和抗心肌缺血作用。
（七）最新研究发现：莞香还有明显的抗癌作用。
在抗非典期间中成药方中含有“莞香”的“新雪颗粒”，被著名名老中医推荐为抗非典药物。
莞香在宗教中的作用
莞香是世界五大宗教（包括佛教、道教、基督教、回教、天主教）共同认同的稀世珍宝，如：佛教以供神礼佛对品，是唯一可通三界（天、地、人）之香味。基督教、天主教以莞香是基督隆世的圣品三宝之一，可用于熏香及驱魔。回教以莞香油才能清静一生罪业，净身静心前往阿拉世界。道教：供神之上品制煞、宝物用品。但所有宗教界均以莞香木制作神像及法器为最上品。
汉代，随着道教、佛教在神州大地日渐兴盛，人们对这类在香木心材上长成的黑褐色树脂聚合物予以神秘化，或时常在皇宫、寺庙、宅第的烟炉点燃，或制成辟邪物随身佩带。
佛教界对于莞香末、片，一般用于参禅静坐或诵经法会熏坛、洒净、燃烧，较高级者则使用于饮香。或制作成佛珠佩挂于身上、手腕，于念经时拨动佛珠，沉香受体温加热，同时散发香气以定神安邪灵。
莞香在香水界的作用：
莞香经过提练后所提取的莞香油，在某些高级品牌香水中是一个极重要的成份，一直以来都是法国顶级香水的重要成份。虽然它在整瓶香水中所占比例极小，但却是不可或缺的一个要角。其香气持久，附在人的肌肤，本身具有的药性不会伤害人体的皮肤，不会过敏，是高级香水制造中不可缺少的一个引子。 莞香，作为一种香料，历史非常的悠久。早在唐代，东莞便开始种植莞香，有规模有名气是在元代年间；明清时期，莞香闻名全国，是当时上贡的佳品。至今的故宫博物院中，还有关于我们东莞进贡莞香的历史记载。历来，莞香，与莞草，莞盐并称为东莞三大土特产。莞香树，也是唯一一种以东莞地名命名的树木。
但是现在在东莞本地，普通人对于莞香的认识，也仅仅限于它鼎鼎的大名，大多数人都是闻其名而不得见。许多人不知道东莞曾经盛产莞香，也不知道莞香为何物，这是非常遗憾的事情。
一．【历史上的莞香】
1．美丽传说
大多数人对于莞香的认识，最初都来自一个在东莞流传数百年的传说。古时，东莞种植香树的人，等莞香树长大后，就把它连根挖出，洗晒成块状后出售。因为莞香全由少女们洗晒而出，女孩儿们心细且害羞，常将最好的香块偷藏怀中，以换脂粉。后来，人们便将香中极品唤作“女儿香”。
这一传说实在令人难忘，觉得莞香是一种能让人如醉如歌如诗的物件。
据史书记载，莞香树（又名白木香，土沉香）在唐朝已传入广东，宋朝普遍种植，因为主要集中于东莞地区，所以莞香树出产的香料又名莞香。早在400多年前的明代，广东就以香市、药市、花市和珠市形成著名的四大圩市，其中以买卖土沉香的香市最为兴旺。明代，广东每年的贡品都有莞香。
据说，香港的得名也与莞香有关。当时莞香不仅畅销国内，而且经加工后由人力挑到香港出售，并大量远销东南亚。运送莞香的船只大多数停泊在香港九龙的尖沙咀，再通过这里转运到国外。因为莞香堆放在码头，香飘万里，因此这个转运香料的港口，就被成为香港了。当然，香港得名由莞香而来，也是史学界普遍承认的香港得名由来说法之一。（东莞本地文史学家如杨保霖老先生就断然反对这种说法，认为子虚乌有。）
2．莞香的形成与种类
莞香树从香苗长到香树（直径20厘米，高3.5米左右）要经过七八年的时间，才能采香。
第一次凿采木香，称“开香门”，每年农历12月是凿采木香的季节，是在活树上凿取。采凿的木香依质地分为“白木香”、“镰头香”、“沉香”、“牙香”（又名女儿香）。凡初开香门的为“白木香”，是香中最低等；旧香口凿出来的香块叫“镰头香”，这种香较为广用，但木质花纹少无油质，价格比白木香高。“沉香”，这个名称相信大家都有所耳闻。它来源于一些老香树的树头，有丰富的油质。把它大块大块地凿下来，再精心将无油质部分铲去，留下油质部分便为“沉香”。 “牙香”凿自多年开采的老香树，富有油质，香农精心地凿成一条条马牙形，如手指大小，其价格比“镰头香”高几倍，是莞香中之精品。
已凿取木香的树仍继续生长，一般几年凿取一次。莞香在古时代已价格不菲，据《广东新语。香说》中云：当莞香盛时，岁售逾数万金。即使在今天，中等的“白木香”，常见的“镰头香”每公斤也需20多元。“沉香”“牙香”（女儿香）则价值更高了。
莞香为什么又名牙香，女儿香，土沉香？因为莞香品种繁多，具体有多少种，各种文献反映不一。
据考证，莞香最少为4种，而最多为14种，但无论多少，其名均有出处，并可以“色”、“形”、“声”分门别类，民国时期，陈伯陶《东莞县志》卷十四指出：“鹧鸪斑，曰朱砂管，曰黄熟，曰黑格，以其色言也。曰马牙，曰马尾渗，曰窃凿，曰结根，以其形曰也。曰铁格，曰菱角壳，曰香角，以其声言也。”
3．进贡历史
长期以来，莞香一直被认为是流传于民间的俗品、并因其经济价值和实用价值而称颂于社会，虽无一文献反映其曾是清朝时作为地方政府向朝廷进贡的土产品之一，但从《贡摺》和《贡档》及《进单》所罗列的内容可以断定为是当时的朝廷贡品之一。这些珍贵的文字资料向世人昭然了其时广东地方官员向皇室进贡物品的全部详情。
1987年展览时，据清《贡摺》和《贡档》的记载看，东莞进香始于雍正六年，止于清乾隆五十九年，共记载了十批次。
中国的海南、广东、广西一带是沉香的产地之一，以出产莞香树的沉香为主，现在已经很少了。而以莞香出名的东莞，由于天灾人祸，野生的莞香树已经十分少见。这的确是让人遗憾的事情。现在东南亚一些国家成为了世界香料的主要集散地。
但市场上能看到的货都一般，如有熟人介绍，取得香铺老板的信任，才能一窥顶上、甲级等上等货色。至于极品、特级等最高级别的香，一般是深藏闺中人未识，能亲眼一睹是极大的幸运。而上等香的采购过程也很独特，先由客人闻香，然后取一纸自报价格。如果你的报价高得离谱，会被业内人士看不起，报得过低，也有辱主人，没有扎实的专业知识是不敢下单子的。（绝品黄棋楠在国际市场上的价格超过黄金。）
二．【莞香的现状】
东莞在明代以前已广泛种植莞香，鸡翅岭、龙岗、马蹄岗、金桔、大沙、梅林、百花洞等村落漫山遍野都是莞香。而附近一带的大沙、大朗、寮步、茶山等墟市则是莞香的主要集散地，生意旺似火，其中以寮步香市最为著名。”
莞香虽然有悠久和辉煌的历史，但由于莞香种植地少，取香不易，因此价格一直比较贵。据了解，民国期间，质地一般的莞香一斤能卖4块大洋，而好的莞香一斤20块大洋农人才肯出售。
现在沉香价逐年上涨，目前民间收购能沉水的沉香价是每公斤4000 (海南新闻网)元至1万多元。前不久广东电白一香客在白沙境内莺歌岭收购得一颗树上的伽楠香50多公斤，转手便卖获利80多万元。
解放后的二三十年里，作为生产香料主要原料的莞香，由于种种原因而遭滥砍滥伐，致使曾经满山披绿的盛况一时不再，并濒临绝迹。很多人都知道土沉香珍贵，于是纷纷砍伐。老人们说，当时只要看到有粗壮的土沉香木，立即就被砍伐，后来粗木砍光了，人们就砍细的。最后只要发现土沉香，一转眼就会被砍走。
现在，莞香濒临灭绝，被列为国家二级重点保护植物，目前在东莞，莞香这种标志性植物已难觅其踪，除在大岭山、寮步镇一带的个别村落有数量极少的天然生长外，连许多土生土长的东莞人都是只闻其名，而无法一睹其芳容。
进入二十一世纪，东莞确立了建设现代制造业名城、生态绿城、文化新城的战略目标，兴起文化建设新高潮，不断挖掘历史文化资源，沉寂多年的莞香树又逢生机。东莞社会各界人士热衷种植莞香树。镇区的文化广场、城市道路、绿化小区纷纷种植莞香树。
大岭山镇鸡翅岭村77岁高龄的老人汤焕洪，祖辈都种植莞香，十多岁就跟着父亲种植、开凿、售卖莞香，对莞香怀有特别的感情。几十年来勤耕不缀，十多年前又在其村后山坡辟荒垦地种植莞香树，现香树已高达5~6米、除被一些林业部门和有关单位移植，尚存近百棵，成为东莞目前较大的香林，他还精心育莞香苗提供给热心的单位和人士栽种，为重振莞香不遗余力。
东莞市植物园，为了挽救莞香，2001年在其建立的珍稀植物园内特设了一个莞香园，已成功育苗4000多株，并且对莞香进行了专题研究，将为推广莞香作出贡献。
近几年，花几百元购买一株莞香幼苗作为赠送给亲朋好友的礼物，在东莞城乡已成为一种新时尚。
