窝窝头的做法怎么做才能松软

Question

如题所述

Answer 1

做窝窝头的时候加少许酵母，可使窝窝头的口感更加松软可口。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：牛奶100克、细玉米面150克、粗玉米面50克、黄豆面30克、面粉30克、开水100克3、酵母粉2克、泡打粉2克。

1、把粗、细玉米面倒入大盆里搅拌均匀，然后倒入开水烫面。

2、面粉的温度低于40度时，加黄豆面、面粉、白糖、泡打粉、酵母粉混合搅拌均匀。

3、加入牛奶，搅拌均匀。

4、揉成面团，放温暖处发酵。

5、发酵好的面团，取一小块，先揉圆，再用大拇指戳一个洞。

6、放置蒸笼里醒10分钟，开水入锅蒸15分钟，即可出锅。

7、完成。