如题所述
牛肉丸子的做法和配方如下:
主料:牛肉500g、耗油1小勺、黑胡椒粉半勺、花生油半碗(拌丸子馅用)、盐1勺(可根据自己口味适量增减)、玉米淀粉一大勺、鸡蛋2个、花生油大量。
1、牛肉一斤,绞肉机拿出来,牛肉放进去打碎成细腻的肉沫。
2、加入一大勺淀粉,一勺黑胡椒粉,一勺盐,一勺耗油,半碗食用油,两颗鸡蛋。
3、绞肉机继续绞打至细腻的肉糜,肉馅醒20分钟,备用。
4、肉馅醒好后,起锅烧油,四五成油温即可。
5、抓一把肉馅,用虎口挤出一个肉圆,用勺子挖出,下锅,炸好定型即可。