如何学调酒

Question

如题所述

Answer 1

学习调酒要先学习以下几种主要知识：
1、学习掌握调酒技巧
正确使用调酒设备和用具，熟练掌握调酒操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。另外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
2、学习了解酒背后的习俗
每一种酒都代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和生活习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。

Answer 2

学专业调酒就选新东方烹饪
内容：
调酒现风靡于世界各地，调酒师不仅是一种职业的选择，更是一种时尚前卫的追求。随着酒吧行业的兴旺，调酒师也渐渐成为了热门的职业。新东方烹饪特别针对0基础想做调酒师，或有一定基础想提升调酒技能，或想开酒吧创业或就业的学员开设专业的调酒课程，学习最全面的调酒知识，也可针对学员需求订制个性化调酒课程。
课程内容包含：
l 酒水文化理论知识：葡萄酒、香槟、啤酒、威士忌白兰地、朗姆等
l 鸡尾酒类：白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、朗姆类鸡尾酒等
l 金酒类：金汤力、尼格罗尼、干马天尼、新加坡司令等
l 自酿自制类：自制苦精、生姜伏特加、日本山椒柚子糖浆等
l 花式调酒类：高级英式调酒、日式摇酒技巧、高级花式调酒、速度调酒工作花式操作等
l 单一麦芽品鉴等
l 酒吧创业辅导：实景模拟酒吧营业、点单制作、盘点、备货等
调一杯好酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。鸡尾酒每种类型的调制方法和过程均不同，基酒与辅料的比例和所选杯具也不同，这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。新东方烹饪新型情景教学模式，互动式实际操作课程，专业调酒大师授课

Answer 3

找一个好的调酒学校，找一个好的老师带你入门，怎么学习老师自然会教你的，只需要你自己认真用心学习就好了。要是离成都近可以去那的地平线调酒学校，这个学校在调酒圈里面是比较有名气的，很多非常调酒师都是从他们这个学校出来的。

Answer 4

现在有很多专业的培训机构可以教授你学习调酒，针对一个想学调酒的人员来讲，你最好有一定的基础，这个基础不是说一定需要会调酒，二是需要有一定的白酒生产理论知识和一定的品酒能力。

Answer 5

学调酒入行的一般也就是找师傅要去店里或者是去学校，知乎有人专门分析了一下“学调酒，是去到店里/去跟师傅学好还是去到调酒师学校/调酒师培训机构学好？”的，https://zhuanlan.zhihu.com/p/681941211 掰扯说调酒师学校/调酒师培训机构不行，说去到店里学调酒/去跟师傅学调酒好的那些人，究竟都是些什么人？
分析下来可能性有4种。1、无知。2、出于利益。看怎么样说对自己有好处就怎么样说，不讲良心的。3、装逼。装逼很爽，不装逼浑身不对劲。4、遮羞。羞于承认自己没钱所以没得选择，再不无知或被忽悠所以选择错误，死扛到底。无论哪一种都特别多。
关于可能性2“出于利益”，最常见的，就是抢壮丁，忽悠你去到店里/去跟师傅“学调酒”去。总有很多人掰扯，说去店里做学徒=免费学调酒+有钱挣，而去学校/培训机构就只是花钱，所以去店里做学徒好。当真是这样的吗？下面揭秘。
其一，你知道当今中国有多少店是招不到人上班的吗？你能够想象店里招不到人上班的那种苦吗？你能够想象有些店就因为这样就恨死调酒师学校/调酒师培训机构、说人都去学校/培训机构了吗？你能够想象有些店你给它介绍一个人去上班、它给你多少多少介绍费吗？黑招就是这样出来的。就这么一颠倒黑白的掰扯，打出来免费教调酒的幌子，你看上班的人这不就来了吗？不但人来了，还啥活都干，累死累活，就勤杂工、苦力。不但勤杂工、苦力，还廉价得很。美其名曰连学费都没收你的了，你还想要多少工资？而实际上，究竟能不能教你调酒呢？你美美地想想还是可以的。其二，甚至于，直接零工资，白干。其三，更狠的，还倒收你学费，甚至于收得来比你去到有些调酒师学校/调酒师培训机构还要高。
现在你懂了吗？可能，这就彻头彻尾的伪命题/智商税，忽悠你去上班+做勤杂工、苦力+廉价，一箭三雕！至于学调酒，你美美地想想还是可以的。至于所谓的免费，请问，难道你的劳动力不是钱吗？你觉得你自己有那么贱吗？你觉得这当真是免费的吗？还有，如果时间花那么多，结果没学到啥，你不觉得时间和结果这才是最贵的吗？你觉得这究竟是免费还是你亏大了？
人为什么会入坑？因为贪婪、涉世不深和天真。有人深谙此道。 东西太多，就复制了一小段，更多的自己去看吧，看了就知道该怎么学调酒了。