你知道野蓟怎样做，简单又美味，清凉又下火呢？

Question

如题所述

Answer 1

你知道野蓟怎样做，简单又美味，清凉又下火呢？

采收野蓟的情况下不必连根拔，只掐顶部的叶子就可以，好多人不认识野菜，不容易鉴别，最先挖野菜的情况下要闻一闻味儿，好吃的野菜一般都味儿清爽，没有异味，不能吃的野菜一般都味儿呛鼻。

如果您确实不认识能够和生活中的老人求教，60岁之上的人儿时基本都吃过野菜。下边就共享个野蓟的家常做法，简单美味，非常适合夏天吃。

步骤一

最先把大蓟摘洗干净，野菜会参杂野草，要捡干净了。锅内加水烧开，放入野菜绰水烧开，烧菜的情况下加一勺盐，那样色调翠绿有胃口，不容易变黄。绰水后捞入冷水中太凉，没有异味的野菜能够太凉后立即服用，有苦涩味的野菜必须冷水泡浸一晚上，正中间多换几回水，来降低苦味味儿。

步骤二

绿豆粉丝泡软，取适量蒜头捣烂成蒜末预留，不喜欢吃大蒜的就用油辣子，材料能够依据自身的口味组合，像黑木耳，碎花生都能够，山东人做凉拌菜基本都用蒜末。把野菜切割成段儿，添加泡开好的绿豆粉，再先后加少量盐，耗油，柠檬水，芝麻油，搅拌均匀，就能够上菜了。

步骤三

一盘清新健脾开胃，色香味俱全的拌凉菜大蓟就搞好了，翠绿翠绿地看着就有食欲，夏季恰好是吃凉菜的时节，饭桌上餐餐免不了，别只晓得吃凉拌青瓜了，来盘拌凉菜野菜换个口感都是很不错的。我们家近期午饭常常都是有拌凉菜野菜，例如灰灰菜，猪毛菜，有时还上一盘苦麻菜沾甜面酱，成年人孩子都喜欢吃。

有关大蓟的家常做法就介绍到这里了，您吃过这类野菜吗？春夏季两个季节恰好是吃野菜的好时候，可别辜负了这天然的当季特色美食，错过了就好可惜，今年夏天您都吃了什么野菜呢？感谢您的收看和适用，明天再见。

Answer 2

可以做洋蓟炒肉片；材料：洋蓟、食用油、青椒、小米辣、料酒、盐、鸡精，新鲜洋蓟掰开成片（浸泡于淡盐水中）待用；炒锅中倒入适量食用油，搁入鲜肉片，加入料酒，滑炒至熟，捞出装盘待用；炒锅中再倒入少许食用油，放入青椒、小米辣，加少许盐，煸炒至香；洋蓟片滤水后，一同入锅加少许盐，爆炒片刻；再加入少许鸡精，翻炒几下即可。

Answer 3

就是加一些酱油和生抽，然后直接下锅炒炒的时候多加一些盐和鸡精，多加一些水。

Answer 4

可以作为普通的菜使用，煮面条的时候可以放入一些味道是比较不错的。

Answer 5

要提前的用料酒和柠檬汁腌制下，然后起锅烧油炸至金黄，然后倒入水，小火慢炖。