（除有说明的外，每空1分，共14分）松花蛋又名皮蛋，微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁．松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰（CaO）、纯碱（Na 2 CO 3 ）、食盐（NaCl）等]调成糊状，涂于新鲜鸭蛋，密封保存一段时间后，即可得到松花蛋．请根据以上信息回答：①松花蛋腌制中共发生______个化学反应，写出其中属于化合反应的化学反应化学方程式：______．②剥除松花蛋外边灰料后，常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点，这斑点的主要成分是______，写出这种成分与盐酸反应的化学方程式：______．③食用劣质松花蛋时往往有涩味，食用时如何除去涩味______．
| ①生石灰能与水反应生成氢氧化钙，此反应为化合反应，生成的氢氧化钙能与碳酸钠反应生成不溶于水的碳酸钙和氢氧化钠，所以本题答案为：2，CaO+H 2 O═Ca（OH） 2 ； ②氢氧化钙能与碳酸钠反应生成不溶于水的碳酸钙和氢氧化钠，所以本题答案为：CaCO 3 ，Ca（OH） 2 +Na 2 CO 3 ═CaCO 3 ↓+2NaOH； ③氢氧化钠具有碱性，能用酸性物质除去，所以本题答案为：加点食醋． |