伊利舒化奶为什么标注调制奶

Question

如题所述

Answer 1

调制乳这一概念是由国家食品安全标准导入的。原因是为了让消费者对于乳制品饮料有更明确的区分与选择。

调制乳区别于纯牛奶与乳饮料在于，其主要原料是浓度不低于 80%的生牛乳或羊乳或复原乳，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

《食品安全国家标准调制乳》（GB25191—2010）中要求：调制乳蛋白质含量≥2.3克/100克。

扩展资料：

区分调制乳与乳饮料的方法

1、看标签上的饮料类型

我国《食品标识管理规定》总则第三条规定：本规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。

因此，无论该产品名称多么复杂，都必须在标签上注明自己的真实属性，到底是调制乳，还是乳饮料。 

2、看标签上产品的配料表

配料表中的原料是从高到低排列的，含乳量较低的乳饮料，“水”一般会排在第一位；调制乳的含乳量不能低于80%，因此其配料表上“牛奶”一般会排在第一位。 

3、看产品标签上的营养成分表

这两类产品最大的差别就是蛋白质含量，消费者可以通过这个指标进行区分，蛋白质含量小于2.3克/100克的为乳饮料。

参考资料来源：百度百科--调制乳

参考资料来源：百度百科--食品安全国家标准：调制乳

参考资料来源：百度百科--食品标识管理规定

Answer 2

因为伊利舒化奶就是调制乳品，并不是纯奶。
调制奶：以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
调制奶和纯牛奶的区别：
1、含乳量不同：纯牛奶要求含乳量100%，调制乳要求不低于80%。
2、成分不同：纯牛奶要求不能添加任何物质，100%是牛乳；而调制乳除80%的原料牛乳外，可添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等。本回答被网友采纳

Answer 3

如果你肠胃好，最好喝光明全脂。听说光明的牛奶产品生产工厂引入的生产线是国内唯一一家达到国际牛奶产品标准的。以下引用相关媒体的数据： 收购原奶时，要求蛋白质含量高于奶业国标；加工时再加水稀释奶源谋取暴利。　 据新华社电 细菌总数放宽了4倍，蛋白质含量标准降低——近期，中国奶业标准“世界最低”引发公众质疑。据悉，这一生乳“新国标”是有关部门2010年出台的。　　为何在食品安全之弦越绷越紧的今天，乳品质量标准却不升反降？这样的标准究竟维护了谁的利益？是否会影响消费者的健康？　　菌落数200万　　相当于挤奶时苍蝇乱飞　　“新国标”菌落总数比美国、欧盟10万个的标准高出20倍。　　围绕有关部门新修订的生乳“新国标”，部分公众质疑“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克2.95克。新修订的标准变为：每毫升细菌限量总数提高到200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。　　对此，广州市奶业协会理事长王丁棉说，“新国标”蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准；而菌落总数则比美国、欧盟10万个的标准高出20倍。这一标准堪称“世界最低”。　　一些消费者担心，这一“世界最低”的奶业标准，是否会对人身健康有影响？　　四次参与乳品“国标”制定的西南民族大学教授魏荣禄，研究乳品加工学已长达50年。他说，从25年前的每毫升50万个的菌落总数标准，到现在定为200万个，确实令人匪夷所思。“200万个是什么概念？形象地说，就是在牛场挤奶的牛舍里，苍蝇乱飞。”魏荣禄说，原奶细菌包括乳酸菌、酵母菌、霉菌以及致病菌，如此低的标准容易造成食品安全隐患。　　而过宽的奶业标准也必然给部分加工企业留下“问题”空间。　　一些养殖户透露，“新国标”过低的蛋白质标准，给“注水奶”提供了空间。一些乳品企业收购原奶时，要求蛋白质含量标准达到3以上，但加工时却加水稀释奶源，按2.8的“新国标”执行，从中谋取暴利。　　按乳业发达国家标准　　70％散养殖户将杀牛？　　“一些大型加工企业以此为借口，迁就降低奶业质量标准。这是不负责任的。”　　对于降低乳业标准，一种理直气壮的解释是“国情决定论”。　　有关部门曾在去年7月称，“新国标”设置主要考虑我国奶牛养殖正处在从传统向现代养殖转型的过程中，奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低，因此生乳蛋白质含量相对较低。这一标准也符合我国奶牛泌乳规律及国内的养殖现实。　　近期，内蒙古奶业协会秘书长那达木德更明确表示，如果中国现在按乳业发达国家标准执行，那么占总量70％的散养殖户中，绝大部分要倒奶、卖牛或杀牛。　　但形成鲜明反差的是，不少养殖户、奶业专家，甚至包括部分生产加工企业，在接受记者采访时并不认同这一说法。　　合肥市一家奶牛养殖场负责人坦言，宣称降低质量标准是为保护小型奶农利益，这是一个借口，实质问题是“对奶源的管理问题”。　　这位负责人说，牛奶挤下时微生物含量很少，只是后面收集、保管、运输中才呈几何级数增长。如果采取分散养殖、集中挤奶等方法，加上后续的冷链运输，这个问题就会迎刃而解。“有关部门和一些大型加工企业不想解决问题，而是以此为借口，迁就降低奶业质量标准。这是不负责任的。”　　一些养殖户表示，他们曾向加工企业提出建集中挤奶站，但企业不愿意干，一是不愿增加奶站投资成本，二是怕管理出了问题承担责任。　　“企业不愿做、养殖户做不了、政府推动又不够，这是一个尴尬局面。”魏荣禄说，最终只能迁就降低质量标准。　　实事求是地说，降低标准成为“最省事”的做法。既可以名正言顺说保护奶农利益，又有利于企业降低成本，有关部门也容易管理。最终损害的，是消费者的利益。　　应建牛奶分级制度　　不同标准实行不同价格

Answer 4

楼上的错了呀，什么复原乳，只要是生牛乳，无论添加了什么，都叫调制乳，舒化奶主打无乳糖，添加了乳糖酶，你去看看配料表吧

Answer 5

调制乳就是调味牛奶